يمكن أن يكون تقييد حاد من الكربوهيدرات في النظام الغذائي خطرا.
آخر مراجعة: 17.10.2021
تتم مراجعة جميع محتويات iLive طبياً أو التحقق من حقيقة الأمر لضمان أكبر قدر ممكن من الدقة الواقعية.
لدينا إرشادات صارمة من مصادرنا ونربط فقط بمواقع الوسائط ذات السمعة الطيبة ، ومؤسسات البحوث الأكاديمية ، وطبياً ، كلما أمكن ذلك استعراض الأقران الدراسات. لاحظ أن الأرقام الموجودة بين قوسين ([1] و [2] وما إلى ذلك) هي روابط قابلة للنقر على هذه الدراسات.
إذا كنت تشعر أن أيًا من المحتوى لدينا غير دقيق أو قديم. خلاف ذلك مشكوك فيه ، يرجى تحديده واضغط على Ctrl + Enter.
الأنظمة الغذائية التي تقلل من كمية الكربوهيدرات تزيد من خطر الوفاة المبكرة - هذا ما يقوله العلماء.
أول ما يتبادر إلى الذهن لشخص يريد أن يفقد الوزن هو تقييد أو حتى استبعاد الكربوهيدرات. منطق هذا موجود ، لأن الطاقة المنطلقة بسرعة تجبر الجسم على تخزين احتياطيات الدهون ، التي ينتهكها مع مرور الوقت عددا من العمليات الأيضية.
يمكن لخبراء التغذية أن يختاروا عدة خيارات غذائية منخفضة الكربوهيدرات. من المفترض أن الغرض الرئيسي من هذه الحميات هو إجبار الجسم على عدم التراكم ، ولكن لحرق السعرات الحرارية.
ومع ذلك ، ووفقًا لممثلي الجمعية الأوروبية لأمراض القلب ، فإن الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات قد تكون خطيرة على المدى الطويل. لعدة سنوات ، كان الأطباء يدرسون العديد من المشاريع الغذائية التي تشكك في فوائد التقييد المطول للأطعمة الكربوهيدراتية. وقد أثيرت نفس المشكلة في مؤتمر المجتمع العادي من قبل خبراء من جامعة لودز.
درس العلماء عددا من الحقائق الإحصائية التي تم الحصول عليها خلال مشروع طبي واسع استمر لمدة 11 عاما في الولايات المتحدة. لاحظ الباحثون ما يقرب من 25000 مريض في الفئة العمرية من 40-50 سنة: أولاً ، قاموا بتسجيل بيانات عن أمراض هؤلاء الأشخاص ، وأساليب التغذية ، وأسباب الوفاة.
ونتيجة لذلك ، وجد أن المرضى الذين انضموا إلى نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات لديهم فرصة أكبر للوفاة لمدة ست سنوات (حوالي 32 ٪) ، على عكس أولئك الذين يفضلون اتباع نظام غذائي عالي الكربوهيدرات. كان احتمال الوفاة من أمراض القلب والأوعية الدموية أو الأورام على التوالي 50 ٪ و 35 ٪. وقد أوضح الباحثون هذه النقطة: عند مقارنة معدل الوفيات بين المرضى الذين يعانون من الوزن الزائد والطبيعي ، فإن أولئك الأشخاص الذين كان وزنهم ضمن المعدل الطبيعي كانوا أكثر عرضة للوفاة على الحميات منخفضة الكربوهيدرات.
تم الحصول على نتائج مماثلة عند إجراء تحليل غير مباشر لمشاريع الطرف الثالث التي تم إجراؤها على نفس الموضوع: إحصاءات مثل هذه الأعمال غطت أكثر من نصف مليون شخص ، وتمت مراقبتها لمدة 15-16 سنة.
ونتيجة لذلك ، أظهر هذا التحليل أن انخفاض نسبة الكربوهيدرات الغذائية يزيد من خطر الوفاة المبكرة بنسبة 15 ٪ (على وجه الخصوص ، الموت من مشاكل القلب والأوعية الدموية - بنسبة 13 ٪ ، ومن أمراض الأورام - بنسبة 8 ٪).
يشرح العلماء أن تناول كمية صغيرة من الكربوهيدرات يمكن أن يكون له تأثير إيجابي على العمليات الأيضية ، على نوعية البنكرياس ، على مؤشرات ضغط الدم - ولكن فقط إذا كانت المشاكل المدرجة موجودة ومع فترة محدودة من هذا النوع من النظام الغذائي. للامتثال لهذه القيود في النظام الغذائي باستمرار من أجل السيطرة على الوزن أمر غير عملي. بالطبع ، شيء واحد - رفض الحلويات والمعجنات البيضاء. وشيء آخر - التخلي عن الكربوهيدرات المعقدة: الحبوب والمعكرونة وأصناف القمح القاسي. في الأولوية ، يجب أن يكون لدى الناس نظام غذائي صحي ومتوازن ، وليس الاستبعاد العادي للكربوهيدرات.
يمكن العثور على تفاصيل حول المعلومات الواردة أعلاه على الصفحة. Https://www.escardio.org/The-ESC/Press-Office/Press-releases/Low-carbohydrate-diets-are-unsafe-and-should-be-avoided
[