تم العثور على الببتيدات الأفيونية في القهوة

في البرازيل ، قامت مجموعة من المتخصصين باكتشاف غير متوقع - القهوة تعمل على جسم الإنسان مثل المورفين.

في مراكز الأبحاث التابعة لجامعة الولاية والمعهد البرازيلي ، توصلت مجموعة من العلماء ، بعد دراسة تفصيلية لهيكل البن ، إلى أن البروتين يحتوي على أفعال على الجسم كمخدر قوي ، مشابه لمخدر المورفين.

وكما أظهر التحليل ، فإن القهوة تحتوي على بروتين غير عادي له تأثير مخدر ، في حين ثبت أن مبدأ عمل البروتين هو نفس مبدأ عمل المورفين.

أجرى الباحثون تجارب على القوارض المختبرية ، حيث لوحظ أن الببتيدات الأفيونية ، وهي جزيئات بيولوجية طبيعية ، كان لها على الأرجح تأثير أطول على الفئران ، مقارنة بالمورفين نفسه. ووفقاً للخبراء البرازيليين ، فإن الاكتشاف الذي تقوم به مجموعتهم لديه "إمكانية تكنولوجية بيولوجية" لصناعة الأغذية ، خاصة في مجال التغذية الصحية. أيضا ، يعتقد العلماء أن اكتشافهم يمكن أن يكون مفيدا للمجازر ، لأن الحيوانات التي تؤخذ إلى الذبح ، تعاني من إجهاد كبير ، وهو أمر غير جيد لجودة اللحم.

تجدر الإشارة إلى أنه تم اكتشاف التأثير المخدر للبن من قبل فريق البحث عن طريق الصدفة. درس العلماء الجينوم الوظيفي لأشجار البن (درس الخبراء أساليب الجمع بين جينات القهوة) وكان هدف الدراسة هو تحسين نوعية القهوة ، ولكن أثناء العمل قام الخبراء باكتشاف غير متوقع تمامًا. وقد قام فريق من العلماء بتطبيق براءة اختراعه بالفعل (الببتيدات الأفيونية التي تم تحديدها في القهوة).

عصير الحليب المجمد هو مصدر إنتاج المورفين (أكثر الطرق شيوعا للحصول عليه). يفرز العصير عن طريق قطع الصناديق غير الناضجة من نوع معين من الخشخاش (الأفيون). يُسمى العصير المجمد الأفيون ، في شكله الخام يحتوي على 10 إلى 20٪ من المورفين ، بينما تحتوي أنواع أخرى من الخشخاش على تركيزات أقل من المورفين.

المورفين هو القلويد الرئيسي للأفيون ، في المتوسط يحتوي الأفيون على 10٪ من المورفين ، وهو أعلى بكثير من القلويدات الأخرى.

يؤكد هذا الاكتشاف حقيقة أن محبي القهوة يمكنهم تطوير متلازمة سحب حقيقية. حتى أن المعالجين النفسيين كانوا يحملون الأعراض التي غالباً ما تنشأ عندما يتوقف الشخص عن تلقي الكافيين ، إلى إعاقة عقلية معينة. تم إجراء هذه التغييرات بناء على طلب المتخصصين في الملاحظات التشخيصية والإحصائية للأطباء في الاضطرابات العقلية.

عادة ، يؤدي الرفض الحاد للقهوة إلى حدوث الصداع ، والتعب ، والاكتئاب ، ومشاكل التركيز.

ومن الجدير بالذكر أيضًا أن المورفين ، الذي يُقارن بال p pتيدات الموجودة في القهوة ، يسبب أيضًا متلازمة الانسحاب لدى المرضى.

في دراسات أخرى ، وجد الباحثون أن استهلاك القهوة المعتدل يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر. وقالت مجموعة أخرى من الخبراء إن شرب القهوة هو وسيلة جيدة للوقاية من داء السكري من النوع الثاني ، بالإضافة إلى أنه سيساعد في الحفاظ على الوزن في المعيار.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]