تم العثور على جزيئات بلاستيكية دقيقة في كل مشروب شعبي في بريطانيا، حيث تحتوي المشروبات الساخنة على أكبر قدر من

قام علماء من برمنغهام بقياس الجسيمات البلاستيكية الدقيقة (MP) في 31 نوعًا من المشروبات الساخنة والباردة التي يشتريها سكان المملكة المتحدة من المقاهي والمتاجر الكبرى. وُجدت جسيمات الجسيمات البلاستيكية الدقيقة في جميع العينات الـ 155، بدءًا من القهوة والشاي وصولًا إلى العصائر ومشروبات الطاقة. وُجد أعلى تركيز في الشاي الساخن (60 ± 21 جسيمًا/لتر في المتوسط)، بينما انخفض بشكل ملحوظ في المشروبات الغازية (17 ± 4 جسيمات). ووفقًا للباحثين، إذا أُخذت جميع المشروبات في الاعتبار، وليس فقط الماء، فإن متوسط الاستهلاك اليومي للبلاستيك الدقيق لدى البشر أعلى مما أظهرته الحسابات السابقة "القائمة على الماء". نُشرت هذه الدراسة في مجلة " علم البيئة الشاملة".

خلفية

• سبب الحاجة لهذه الدراسة. جميع التقديرات السابقة تقريبًا لـ "كمية البلاستيك الدقيق التي نشربها" احتسبت الماء فقط (ماء الصنبور أو المعبأ في زجاجات). الدراسة الجديدة هي الأولى التي تحسب "مجموعة" المشروبات بأكملها (الشاي، القهوة، العصائر، المشروبات الغازية، مشروبات الطاقة)، وتقارن المشروبات الساخنة بالباردة، لتجنب التقليل من كمية الجسيمات المتناولة فعليًا.
• ما كان معروفًا بالفعل: عُثر على جسيمات بلاستيكية دقيقة في المياه المعبأة (باستخدام قياسات متعددة المراكز لـ ٢٥٩ زجاجة من ٩ دول) وفي أكياس الشاي البلاستيكية، التي تُطلق مليارات الجسيمات الدقيقة والنانوية في الكوب عند تخميرها عند درجة حرارة تُقارب ٩٥ درجة مئوية. أشارت هذه النتائج إلى أهمية دور الحاوية ودرجة الحرارة.
• تزيد درجة الحرارة من إزالة الجزيئات من البلاستيك. ومن الأمثلة البارزة على ذلك زجاجات الأطفال المصنوعة من البولي بروبيلين: عند تحضير الخليط وفقًا للتعليمات (التعقيم، والرج، ودرجة حرارة 70 درجة مئوية)، يتسرب ما يصل إلى 16.2 مليون جزيء/لتر إلى السائل. وهذا ما أتاح اختبار المشروبات الساخنة بشكل منفصل.
• طرق القياس ونقاط ضعفها. تُحلل معظم مصفوفات الأغذية باستخدام مطيافية الأشعة تحت الحمراء بتقنية ميكروفورت-فورت (μ-FTIR) وطيف رامان (مع تمييز موثوق للبوليمرات، ولكن عادةً للجسيمات التي يبلغ حجمها ≳10 ميكرومتر)، وتُحلل نسبة الكتلة باستخدام طيف كروماتوغرافيا الغاز-مطياف الكتلة الحراري/التحلل الحراري. تُعطي الطرق المختلفة مقاييس مختلفة (العدد مقابل الكتلة)، لذا تتطلب المقارنات بين الدراسات توخي الحذر.
• سياق المخاطر الصحية. أكدت منظمة الصحة العالمية في عام ٢٠١٩ قلة البيانات حول تأثير البلاستيك على البشر، إلا أن تقليل كمية البلاستيك كان هدفًا معقولًا؛ وتتفق المراجعات اللاحقة على عدم كفاية الأدلة على الضرر، خاصةً فيما يتعلق بالجسيمات النانوية - وهو مجال يشهد تطورًا نشطًا (بما في ذلك بعد أن أظهرت الدراسات وجود مئات الآلاف من الجسيمات النانوية في لتر واحد من المياه المعبأة).
• ما يضيفه العمل الحالي في المملكة المتحدة هو أنه يضع على خريطة واحدة: (أ) أنواع مختلفة من المشروبات، (ب) مساهمة التعبئة والتغليف والتسخين، (ج) تقدير أكثر واقعية للاستهلاك اليومي - ويظهر أنه إذا أخذنا في الاعتبار أكثر من مجرد الماء، فإن الاستهلاك الحقيقي للبلاستيك الدقيق قد يكون أعلى مما كان يُعتقد سابقًا.

ماذا فعلوا؟

جمع الفريق القياسات المخبرية لجزيئات MP في المشروبات مع استطلاع رأي إلكتروني حول الاستهلاك. في عام ٢٠٢٤، جمعوا ١٥٥ عينة (٥ مكررات لـ ٣١ نوعًا من المشروبات) من علامات تجارية شهيرة: قهوة ساخنة/مثلجة، شاي ساخن/مثلج، عصائر، مشروبات طاقة، ومشروبات غازية. بحثوا عن الجسيمات وصنفوها باستخدام مطيافية الأشعة تحت الحمراء بتقنية تحويل فورييه الدقيق (µ-FTIR)، ثم قدّروا الكمية اليومية من جزيئات MP من "إجمالي حجم الشرب" بناءً على التركيزات ونتائج الاستطلاع.

النتائج الرئيسية (بالجسيمات لكل لتر، المتوسط ± الانحراف المعياري)

• الشاي الساخن: 60 ± 21 - الرائد في محتوى MP.
• القهوة الساخنة: 43 ± 14؛ القهوة المثلجة: 37 ± 6.
• الشاي المثلج: 31 ± 7.
• العصائر: 30 ± 11؛ مشروبات الطاقة: 25 ± 11.
• - المشروبات الغازية: 17 ± 4 – أقل قيمة بين تلك التي تمت دراستها.

بالإضافة إلى ذلك:

• تحتوي المشروبات الساخنة بشكل عام على جزيئات أكثر من المشروبات الباردة (P < 0.05)، مما يشير إلى أن درجة الحرارة تعمل على تسريع تسرب الجزيئات من العبوات والحاويات التي تستخدم لمرة واحدة.
• يتراوح حجم الجسيمات بين 10 و157 ميكرومتر؛ وتسود الشظايا، تليها الألياف. يُعدّ البولي بروبيلين (PP) المادة الرائدة في البوليمرات، يليه البوليسترين (PS)، والبولي إيثيلين تيريفثالات (PET)، والبولي إيثيلين - وهي نفس المواد التي تُصنع منها الأغطية والأكواب والزجاجات والكبسولات، وما إلى ذلك. ويشير المؤلفون مباشرةً إلى مساهمة التغليف في تلوث المشروبات.

ما هي كمية البلاستيك الدقيقة التي نحصل عليها من شربنا؟

عند إضافة جميع المشروبات (وليس الماء فقط)، بلغ متوسط تقدير الاستهلاك اليومي 1.7 جزيء من الجسيمات الدقيقة لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميًا للنساء و1.6 للرجال. وهذا أعلى من تقدير "الماء فقط" (حوالي جزيء واحد لكل كيلوغرام يوميًا)، مما يشير إلى أن التقديرات السابقة ربما تكون قد قللت من تقدير الاستهلاك الفعلي للجزيء.

لماذا هذا مهم؟

حتى الآن، اقتصرت معظم تقييمات "البلاستيك الدقيق" على الماء فقط. لكن الناس يشربون القهوة والشاي والعصائر والمشروبات الغازية ومشروبات الطاقة، وكما يُظهر هذا البحث، فإن كل قناة من هذه القنوات تُسهم في ذلك. وتُعد عوامل درجة الحرارة ومواد التغليف واضحةً للغاية. ويُعد هذا دافعًا للجهات التنظيمية لاختبار المشروبات الساخنة وعبواتها بمزيد من الدقة، وللمُصنّعين لإعادة النظر في مواد وتقنيات ملامسة السوائل الساخنة.

من المهم أن نتذكر القيود

• هذه عينة من المملكة المتحدة عام 2024: قد تختلف العلامات التجارية والتغليف في البلدان الأخرى.
• تتمكن طريقة µ-FTIR من رؤية الجسيمات التي يبلغ حجمها ≈10 ميكرومتر وأكبر بشكل موثوق، مما يعني أن الجسيمات النانوية وأصغر الجسيمات الدقيقة لا يتم أخذها في الاعتبار هنا.
• إن الكميات اليومية المقدرة هي تقديرات مبنية على مزيج من البيانات المخبرية والمقابلات؛ وهي لا تساوي "الجرعة الممتصة" في الجسم.

ماذا يمكن فعله الآن

• بالنسبة للمشروبات الساخنة، استخدم أكوابًا زجاجية/فولاذية قابلة لإعادة الاستخدام كلما أمكن ذلك واترك المشروب يبرد قليلًا قبل صبه في البلاستيك.
• في المنزل، اختر الزجاج/المعدن للتدفئة والتخزين.
• جدّد البلاستيك القابل لإعادة الاستخدام بانتظام عند الضرورة: فالبلاستيك البالي يُطلق جزيئات أكثر.
  هذه الخطوات لا تُعالج المشكلة تمامًا، لكنها تُقلل من التلامس حيث وجدت الدراسة أن الخطر كان أعلى: في درجات الحرارة العالية ومع الحاويات البلاستيكية. (هذه توصيات منطقية تستند إلى نتائج الباحثين حول دور درجة الحرارة والتغليف).

المصدر: المنصوري م.، حرّاد س.، عبد الله م.ع.، البلاستيك الدقيق الصناعي في المشروبات الساخنة والباردة من سوق المملكة المتحدة: تقييم شامل للتعرض البشري من خلال إجمالي استهلاك المشروبات. مجلة علم البيئة الكلية 996 (2025): 180188. نُشر مبكرًا على الإنترنت: 1 أغسطس 2025. الوصول المفتوح (PDF). https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2025.180188