لخص علماء أمريكيون من جامعة كارولينا نتائج الدراسة التي استمرت 11 عامًا. كل هذا الوقت لاحظوا صحة 80،000 شخص. وجد الخبراء أسباب الإصابة بالتهاب البنكرياس ، غير مرتبط بتفراز الصفراوي (العامل الأكثر شيوعا الذي يؤثر على البنكرياس). كما تبين ، من أجل عدم وجود مشاكل مع المعدة ، فمن الضروري تناول ما لا يقل عن 4 خضروات مختلفة في اليوم.