الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية العالية ستقيك من السمنة

وجد علماء في الجامعة العبرية بالقدس أن اتباع نظام غذائي غني بالدهون، مُخطط له بعناية، يمكن أن يُؤدي إلى فقدان الوزن وتسريع عملية الأيض. بفضل هذا النظام الغذائي، لا تُحوّل السعرات الحرارية إلى دهون، بل تُستخدم لإنتاج الطاقة عند عدم تناول الطعام.

وأظهرت دراسات سابقة أن تعطيل الروتين اليومي للثدييات واتباع نظام غذائي غني بالدهون يعطل العمليات الأيضية، مما يؤدي بعد ذلك إلى السمنة.

كان هدف المتخصصين هو معرفة كيفية تأثير النظام الغذائي عالي السعرات الحرارية على الجسم إذا تم استخدام مثل هذا النظام الغذائي على المدى الطويل ووفقًا لجدول زمني صارم.

وقد افترضوا أن مثل هذا النظام الغذائي "الدقيق" من شأنه أن ينظم الساعة البيولوجية ويقلل من خطر زيادة الوزن التي تحدث مع مثل هذا النظام الغذائي في ظل ظروف طبيعية غير خاضعة للرقابة.

لمدة 18 أسبوعًا، قام العلماء بتغذية فئران التجارب للإجابة على سؤال أثار اهتمامهم. قُسِّمت الفئران إلى أربع مجموعات: اتبعت بعضها نظامًا غذائيًا منخفض الدهون، لكنها تناولت الطعام وفقًا لجدول زمني صارم، بينما تناولت المجموعة الثانية الطعام نفسه، ولكن بشكل عشوائي (وهذا يشمل وقت التغذية وكميتها). أما فئران المجموعة الثالثة، فقد تناولت طعامًا عالي السعرات الحرارية في وقت محدد، ملتزمةً بجدول زمني صارم، بينما تناولت المجموعة الرابعة من الفئران الخاضعة للاختبار طعامًا غنيًا بالدهون، ولكن بشكل عشوائي.

أظهرت النتائج أن جميع المجموعات الأربع اكتسبت وزنًا. سجلت الفئران في المجموعة الرابعة، التي تناولت أطعمة دسمة دون اتباع جدول زمني محدد، أعلى نسبة زيادة في وزن الجسم، بينما سجلت الفئران في المجموعة التي تناولت أطعمة عالية السعرات الحرارية في وقت محدد أقل نسبة.

وبالإضافة إلى ذلك، فإن القوارض في هذه المجموعة لم تقم بتحويل السعرات الحرارية إلى دهون، بل تم استهلاكها عندما لم تكن الحيوانات تتلقى الطعام.

تُظهر دراستنا أن توقيت تناول الطعام مقارنةً بكمية الدهون في النظام الغذائي يُحسّن عملية الأيض ويساعد في الوقاية من السمنة. ويمكن استخدام تحسين عملية الأيض من خلال التخطيط الدقيق للوجبات، دون تقييد مكونات القائمة اليومية، كأداة علاجية للوقاية من السمنة لدى البشر.

[ 1 ]، [ 2 ]، [ 3 ]، [ 4 ]