المحليات لا تزيد من خطر السمنة والسكري

استعرض علماء أمريكيون الأبحاث حول آثار شراب الفركتوز العالي والسكروز في عملية التمثيل الغذائي ، مقارنة بسكر المائدة التقليدي ولم يجدوا فروقًا ذات دلالة إحصائية في استقلاب هذه المنتجات.

قام مؤلفو المراجعة بتحليل العديد من الدراسات الاستباقية العشوائية وخلصوا إلى أن استخدام السكروز أو شراب الفركتوز العالي بكميات عادية ، وفقًا للبيانات المتاحة ، لا يؤدي إلى زيادة أو نقصان في الوزن ، كما أنه لا يزيد من خطر الإصابة بأمراض مزمنة. استخدام الشراب لا يجعل الشخص أكثر عرضة للسمنة ، مقارنة بالسكروز أو السكر العادي.

"في وسائل الإعلام مؤخرًا ، تمت مناقشة تأثير شراب الفركتوز المرتفع على مخاطر السمنة والأمراض المزمنة ، ولكن الدراسات العلمية لا تدعم هذه النظرية. ووفقًا لدراسة حديثة ، فإن استخدام كمية معتدلة من الفركتوز لا يؤثر على مستويات الوزن أو الدهون ، كما يقول James M. Rippe ، أحد مؤلفي المراجعة.

وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية ومركز السيطرة على الأمراض ، في العقود الأخيرة استهلك الأميركيون المزيد من السعرات الحرارية ، في حين أن انتشار السمنة ومرض السكري قد ازداد. أيضا في العقد الأخير زاد استهلاك شراب الفركتوز العالي والمُحليات الأخرى.

في منتصف السبعينيات ، استهلك الأمريكي العادي 2200 سعرة حرارية في اليوم ، في عام 2008 - حوالي 2700 سعر حراري ، أو 22٪ أكثر. في الوقت نفسه ، انخفض استهلاك السعرات الحرارية من السكر من 500 سعرة حرارية في عام 1999 إلى 450 في عصرنا. زيادة محتوى السعرات الحرارية من المواد الغذائية من الأميركيين يرجع ذلك أساسا إلى الدهون والدقيق والحبوب.

"ازداد استهلاك شراب الفركتوز عاليًا تدريجيًا منذ السبعينيات ، وبلغ ذروته في عام 1999 ، ثم بدأ في الانخفاض. وعلى الرغم من ذلك ، يستمر انتشار السمنة ومرض السكري في الزيادة ، بما في ذلك في البلدان التي يستخدم فيها الناس القليل جدا من شراب الفركتوز العالي أو لا يستخدمونه على الإطلاق ، "يوضح جيمس إم ريب.

[1], [2], [3], [4], [5]