الخضروات العضوية هي أكثر ثراء مع مضادات الأكسدة الطبيعية

الخضروات العضوية هي أكثر ثراء مع مضادات الأكسدة الطبيعية مقارنة بالخضروات المزروعة بالطريقة المعتادة.

ويعتقد أن الخضروات العضوية لا تحتوي على بقايا المبيدات والمعادن الثقيلة والنترات - وهذا هو بلا منازع زائد. الآن ثبتت ميزة واحدة أخرى: هذه المنتجات هي أكثر ثراء مع مضادات الأكسدة الطبيعية مقارنة بالخضروات المزروعة بالطريقة المعتادة.

أجريت هذه الدراسة من قبل علماء من جامعة برشلونة. في البداية ، وجد أن العصير ، وكذلك الكاتشب من الطماطم العضوية ، يحتوي على مادة بوليفينول أكثر بكثير من العصارة والكاتشب من الخضار ذات الإنتاجية العادية. البوليفينول هي مواد من المواد المضادة للاكسدة ، وحماية طبيعية للنباتات من التأثيرات الخارجية الضارة. في العقود الأخيرة ، أثبتت العديد من الدراسات فوائد مضادات الأكسدة وقدرتها على تحييد الجذور الحرة التي تسرع من عملية الشيخوخة للإنسان. تم تطوير العديد من الإضافات النشطة بيولوجيًا على أساس مادة البوليفينول. ومع ذلك ، يجادل الباحثون بأن المواد المفيدة من المنتجات الطبيعية أكثر فائدة للبشر من الكبسولات والأقراص ، لأنه من المستحيل ختم مجموعة كبيرة ومتنوعة من المكونات الطبيعية الحية التكميلية في التحضير.

وفقا للعلماء ، تنتج النباتات العضوية مواد حماية أكثر فائدة ، لأنها محرومة من الحماية الإضافية لمبيدات الآفات الكيميائية. بطبيعة الحال ، لا ينطبق هذا الافتراض على الطماطم فقط.

[1], [2], [3], [4]