الحصاد بدون مواد كيميائية أو الزراعة على السطح

تعتمد إحدى أكبر المزارع على أسطح المنازل في العالم بالكامل على الطاقة المتجددة وتنتج محاصيل أكثر بعشرات المرات كل عام من المزارع التقليدية، في حين أن المنتجات المزروعة هنا خالية من المواد الكيميائية وعالية الجودة.

قرر مؤسسو مزرعة "غوثام غرينز" في بروكلين توسيع أعمالهم العائلية، ولكن بطريقة غير مألوفة. تقرر إقامة المشروع الجديد على سطح أحد المصانع الواقعة في جنوب شيكاغو. تجدر الإشارة إلى أن المزرعة على السطح تتميز بشكل لافت عن المزارع الزراعية الأخرى في المدينة. تبلغ مساحة الأرض الزراعية على سطح أحد المصانع 6.9 ألف متر مربع. لم يكن اختيار شيكاغو لتنفيذ هذه الفكرة محض صدفة، إذ تُعتبر هذه المدينة من أكثر مدن العالم كمالاً.

من المؤكد أن مساحة تبلغ حوالي 7 آلاف متر مربع ليست كافية لزراعة المنتجات الزراعية، ولكن بفضل البيوت الزجاجية المنتشرة في جميع أنحاء السطح، حتى في هذه المساحة الصغيرة يتم الحصول على نتيجة جيدة إلى حد ما.

هذه هي المزرعة الثالثة من نوعها على السطح لشركة Gotham Greens (المزرعتان الأوليتان تقعان في مدينة نيويورك).

تتميز دفيئات المزرعة الفريدة على السطح بتكييف الهواء، مما يسمح بزراعة الخضراوات والأعشاب على مدار العام، مهما كانت الظروف الجوية. سيتم توزيع منتجات المزرعة الغذائية العضوية اللذيذة على المتاجر والمطاعم والمقاهي وتجار التجزئة القريبة، حيث تصل المنتجات إلى العملاء فور حصادها.

وفقًا لأحد مؤسسي المزرعة والرئيس التنفيذي لشركة جوثام جرينز، فإن لديهم ما يفخرون به. أولًا، يتعلق الأمر بتوسيع حضورهم في السوق الزراعية والقدرة على إنتاج بعضٍ من أفضل المنتجات. وعلى وجه الخصوص، أشار الرئيس التنفيذي لشركة جوثام جرينز، فيراج بوري، إلى فرصة توريد منتجات مزروعة في مزرعتهم إلى شيكاغو، مدينة طفولته، بالإضافة إلى أن شيكاغو اليوم مدينة الابتكارات الطهوية. كما أشار ممثلو المزرعة إلى أهمية توفير فرص العمل لسكان بولمان (جنوب شيكاغو) والمساعدة في توفير طعام لذيذ، والأهم من ذلك صحي.

تعتمد المزرعة بالكامل على الطاقة المتجددة، ويعمل بها حاليًا فريق عمل مُنسّق جيدًا يضم 50 شخصًا. تُزرع جميع الخضراوات والأعشاب دون استخدام مواد كيميائية وبأساليب مستدامة. تُتحكم كل دفيئة بمعدات عالية التقنية للتحكم في درجة الحرارة والرطوبة. ونتيجةً لذلك، تُنتج إحدى هذه المزارع منتجات تزيد 30 مرة عن إنتاج مزرعة زراعية نموذجية تقع في ضواحي المدينة.

إن فرصة تناول الخضروات والفواكه اللذيذة والصحية أيضًا الخالية من المواد الكيميائية، خاصة إذا تم زراعتها في مثل هذه الظروف غير العادية، تجذب بالتأكيد سكان شيكاغو.

[ 1 ]، [ 2 ]