غارقة في فول الصويا المياه لديها نشاط مسح عالية

يمكن أن تصبح فول الصويا ، التي غارقة في الماء ، أحدث مصدر للمادة ذات النشاط العالي المضاد للسرطان ، والتي يتم الحصول عليها اليوم بطريقة صناعية صعبة وطويلة. ويمكن الاطلاع على تفاصيل الدراسة ذات الصلة في مقال نشر في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية.

لقد مرت حوالي 10 سنوات منذ ذلك الحين ، حيث أصبح من المعروف أن فول الصويا يحتوي على كمية كبيرة من البروتين الذي يمنع تركيب بروتين BBI سيرين ، وممارسة عمل تثبيط الخلايا وتقييد التقسيم الانقسامي للخلايا. من الواضح أن هذه الخصائص مطلوبة بشكل كبير في الطب ، وتستخدم الأدوية مع عمل تثبيط الخلايا في علاج السرطان وأمراض المناعة الذاتية وأمراض الحساسية الخطيرة ، بالإضافة إلى منع ردود فعل الرفض بعد الزرع. في حالة البروتين BBI ، ظهرت أول نتائج واعدة للبحوث الطبية في بداية العقد الماضي.

واحدة من الحقائق المذهلة المتعلقة بروتين الصويا وBBI، غير أنه ربما هذا هو البروتين، كما تستخدم من قبل اليابانيين بكميات كبيرة، هي المسؤولة عن مستوى منخفض للغاية من الوفيات الناجمة عن السرطان في هذا البلد. من المؤسف أن طرق استخراج بروتين BBI اليوم من فول الصويا تتطلب وقتًا طويلاً جدًا وتتطلب استغلال مواد كيميائية صلبة جدًا.

تمكن علماء من معهد ميسوري (الولايات المتحدة الأمريكية) من خلق بدائية جديدة ، مفاجئة ، لا تتطلب استخدام أي مواد كيميائية على الإطلاق ، وهي تكنولوجيا استخلاص بروتين BBI من فول الصويا. ويكفي الحفاظ على الفاصوليا في الماء الدافئ عند الخمسين لتسبب الإفراز الطبيعي لكمية كبيرة من بروتين BBI في الماء ، والذي يمكن استخلاص البروتين منه بسهولة. كل البراعة بسيطة: كيف يمكن أن تكون الفاصوليا عرضة للمعالجة الكيميائية باهظة الثمن لمدة 10 سنوات ، إذا كان ذلك يمكن القيام به بمساعدة المياه الأولية؟

كاختبار لفعالية البروتين المعزول بهذه الطريقة ، أجريت دراسات في المختبر تبين أن بروتين BBI المنتج وفقًا للطريقة الجديدة يوقف تقسيم الخلايا السرطانية في سرطان الثدي.

[1], [2],