غذاء اللحوم يثير أمراض القلب

نشر علماء بريطانيون نتيجة تجربة بدأت منذ أكثر من خمسة عشر عامًا. كان موضوع الدراسة لتحديد العلاقة بين المنتجات التي تدخل في النظام الغذائي للكبار وأمراض القلب. في يناير 2013 ، تلقى علماء من إنجلترا واسكتلندا بيانًا بأن الأشخاص الذين يرفضون عن عمد تناول طعام الحيوانات ، أقل عرضة للمعاناة من قصور القلب.

ويدعي أطباء من جامعة أوكسفورد أن الأشخاص الذين يتناولون البروتين الحيواني يومياً ، تزداد فرص دخولهم إلى مستشفى يعاني من مرض قلبي وعائي. والفارق في النسبة المئوية أكثر من 30٪: هذا هو الرقم الذي يطلقه العلماء عندما يقولون إن النباتيين أقل عرضة للأمراض القلبية الوعائية.

مرض القلب هو آفة العالم الحديث. في العديد من البلدان المتقدمة اقتصاديًا ، يعد مرض القلب والأوعية الدموية السبب الأول للوفيات المبكرة والعلاج اليومي للمرضى. بسبب العدد الكبير من الوفيات ، تقرر إجراء دراسة مماثلة. فقط في إنجلترا من أمراض القلب يموت سنويا حوالي 40000 شخص.

كانت الدراسة واحدة من أكبر الأحداث في تاريخ الطب في المملكة المتحدة: على مدى السنوات الخمس عشرة الماضية ، راقب العلماء الحالة الصحية لأكثر من 45000 بالغ ، منهم نسبة كبيرة (أكثر من 30٪) كانوا في الأصل مقتنعين بالنباتيين. أثناء التجربة ، أجاب المشاركون المتطوعون بشكل منتظم على أسئلة حول نمط حياتهم ، واتباع نظام غذائي ، وممارسة التمارين الرياضية وغيرها من النشاط البدني ، بالإضافة إلى وجود عادات سيئة. تقريبا جميع المشاركين بانتظام اختبار الدم من أجل أن الأطباء يمكن التحقق من مستوى الكوليسترول.

بعد انتهاء التجربة ، تلقى العلماء بيانات مفصلة عن الحالة الصحية للمتطوعين. خلال الدراسة ، سجل الأطباء 1250 حالة من أمراض القلب ، منها 198 حالة مميتة. وأظهرت النتائج أن من بين المرضى 180 فقط كانوا نباتيين ، مما سمح للعلماء باستنتاج أن التغذية يمكن أن تؤثر على صحة القلب.

وقد أظهرت دراسات إضافية أنه في الأشخاص الذين تخلوا عن استخدام الأغذية الحيوانية ، فإن مستوى الكولسترول في الدم أقل بكثير ، وهذا هو السبب في أن خطر الأمراض ينخفض عدة مرات. وعلاوة على ذلك ، فإن النباتيين أقل عرضة للإصابة بالسكري ونادراً ما يعانون من السمنة. كان من الغريب أن النباتيين ، حتى مع العادات السيئة ، عندما يتعلق الأمر بأمراض القلب ، ما زالوا "أكثر استقرارًا" من أولئك الذين يأكلون اللحوم ، ولكنهم يعيشون حياة صحية.

على الرغم من جميع الفوائد المرئية التي تقدم رفض اللحوم ، لاحظ العلماء أن النبات النباتي يجب أن يتم النظر فيه بعناية وجدية. الرفض المفاجئ للحوم والأسماك يمكن أن يسبب الإجهاد للجسم ، والتي تعودت لسنوات عديدة على بعض الأطعمة. إذا قررت التخلي عن البروتين الحيواني ، فيجب عليك أولاً التفكير في المنتجات التي يمكن أن تحل محلها بالكامل ، من أجل تجنب نقص الفيتامينات ونقص المواد المفيدة في الجسم.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]