مخلل الملفوف في الحمل

يعد الكركر في الحمل وسيلة ممتازة للحفاظ على جسد الأم المستقبلية في حالة جيدة. لأن هذا الطبق له صفات شافية حقاً!

لوحظ أنه في مخلل الملفوف يحتوي على مواد أكثر فائدة بكثير من الخام. أنه يحتوي على الألياف والفيتامينات A، C، K، U، المجموعة B وحمض الفوليك وtartronic، وكمية كبيرة من المستويين الكلي والصغرى، على سبيل المثال، والصوديوم والفوسفور والسيلينيوم والزنك والمغنيسيوم واليود والكالسيوم والبوتاسيوم والكلور والكبريت وهلم جرا. ومن المثير للاهتمام أن كمية فيتامين (ج) في الملفوف الحامض يزيد عدة مرات مقارنة مع الطازجة!

الملفوف الحامض هو مخزن للمواد المفيدة: يحتوي على الأحماض الأمينية ، الفلافونويد والبروبايوتكس ، وهو ذو قيمة خاصة للمرضى والضعفاء. تحتاج المرأة الحامل ، مثلها مثل أحداها ، إلى تقوية الصفات الوقائية للجسم. وبدلاً من حفنة من الفيتامينات والمكملات الغذائية ، من الأفضل تناول القليل من الملفوف ونسيان البري بري أو الضعف. النجاح في التعامل مع هذه المهمة ، وحمض الماليك ، والكولين والانيوسيتول ، وكذلك الفيتامينات ، والتي تم وصفها أعلاه.

مثل هذا المنتج الغذائي المعتاد ، المعروف منذ فترة طويلة ، مثل مخلل الملفوف ، يشتهر بخصائصه ، والتي تستحق الاهتمام من النساء الحوامل. المضادة للالتهابات، التصالحية، تحفيز جهاز المناعة، جراثيم، والألم والصفات المسببة للسرطان من الأطباق - وهذا هو حقا صيدلية على الطاولة، وهي ليست ضرورية لفترة طويلة من المشي، ولكن ببساطة للخروج من الثلاجة أو قبو! بطبيعة الحال ، من الضروري العناية بوجود الكرنب الحمضي في المخازن ، كما سيتم وصفه بمزيد من التفاصيل في نهاية المقالة.

Sauerkraut هو الطبق الوطني للعديد من البلدان السلافية (وليس فقط). وهذا ليس بالصدفة على الإطلاق ، لأنه منذ فترة طويلة ، وقد لوحظت فوائد هذا المنتج لصحة الإنسان. إذا كنت تأكل مائتي غرام من مخلل الملفوف في اليوم ، يمكنك تزويد الجسم بالمواد الغذائية الضرورية ونسيان العديد من الأمراض ، على سبيل المثال ، نزلات البرد. لا تقل أهمية تأثير هذا الطبق على الحفاظ على حيوية وكفاءة الشخص ، وهو أمر مهم للغاية في الوقت الحاضر.

في ضوء ما سبق ، تجدر الإشارة إلى أن مخلل الملفوف هو منتج مفيد بشكل استثنائي يجب أن يكون موجودا في النظام الغذائي لامرأة حامل. خاصة ، هذه التوصية تتعلق بفترة الشتاء ، وكذلك الربيع ، عندما يشعر الجسم بنقص الفيتامينات والمعادن. إذا كنت تتبع قواعد بسيطة في استخدام مخلل الملفوف ، يمكنك دعم جسم المرأة الحامل في لهجة ، وتعزيز الحصانة ومنع العديد من الأمراض.

[1]

مؤشرات لاستخدام مخلل الملفوف في الحمل

الحمل هو الحالة الطبيعية والجميلة للمرأة. وفي الوقت نفسه ، فإن الأمهات المستقبليات ليسات محصنات ضد ظهور بعض الأمراض أو تكثف أعراض الأمراض التي أزعجت المرأة قبل الحمل. سوف يساعد الملفوف الحامض على التعامل مع العديد من هذه الاضطرابات وإعادة المرأة بحالة صحية رائعة وشكل جيد!

مؤشرات لاستخدام مخلل الملفوف أثناء الحمل هي كما يلي:

• حالة التسمم.

من المفيد ليس فقط تناول كمية صغيرة من الملفوف ، ولكن شرب الماء المالح منه. يمكن القيام بذلك مرة واحدة أو عدة مرات في اليوم ، خلال فترة انقطاع بين الوجبات وبكميات صغيرة.

• الوزن الزائد.

تشعر العديد من الأمهات في المستقبل أن حاجتهن إلى الطعام في هذا الوقت أصبحت ببساطة كارثية! وهذا أمر مفهوم ، لأن الطفل في بطن الأم ينمو باستمرار ويتطلب "مادية" لنموه المتواصل.

بعض النساء الحوامل يقررن عدم القلق بشأن هذا الأمر ويتركن تصحيحًا للكيلوغرامات غير الضرورية قبل وصول الطفل. قد تحاول المومياوات الأخرى اتباع نظام غذائي مقيد ، على أمل إنقاص الوزن ، وهو أمر غير مرغوب فيه للغاية خلال هذه الفترة. يبدو أنه لا يوجد مخرج ، ولكن هذا رأي خاطئ ، لأن المخلل الكربي هو منظم طبيعي لترسبات الدهون وهضم الكربوهيدرات من قبل الجسم. وترد هذه المواد في محلول ملحي ، وهو أمر مفيد في شرب أمهات المستقبل. في ذلك هناك مكونات تمنع تحويل الكربوهيدرات إلى دهون ، وتبقي بالتالي الخصر والفخذين من المرأة الحامل.

وثانيا ، في الملفوف يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية: فقط سبعة وعشرين سعر حراري لكل مائة غرام من التمليح. ولذلك ، فإن الاستخدام المنتظم لهذا المنتج لا يؤثر على زيادة الوزن ، بل على العكس ، فهو يساعد على تقليل وزن الأم المستقبلية.

• حالة نقص فيتامين وانخفاض المناعة.

لقد قيل بالفعل أن مخلل الملف يحتوي على مجموعة غنية من الفيتامينات والمعادن والفلافونويد والبروبيوتيك. لذلك ، فإنه يساعد على التعامل مع مشاكل نقص المواد المفيدة ويقوي الحصانة. يؤثر ذلك بشكل إيجابي على زيادة مقاومة المرأة الحامل لمختلف الأمراض التنفسية والفيروسية في الجهاز التنفسي. ويساعد أيضا على التعامل مع أنواع أخرى من الأمراض المعدية.

• داء السكري.

خصائص مفيدة من مخلل الملفوف تساعد على التعامل مع نسبة عالية من السكر في دم امرأة حامل. ولذلك ، فإنه لا غنى عنه في النظام الغذائي للأمهات الحوامل الذين يعانون من هذا المرض المزمن.

• خلل الغدة الدرقية.

يمكن للغدة الدرقية من أي شخص يعمل بشكل طبيعي إذا كان يتلقى ما يكفي من اليود لتوليف الهرمونات التي تنتجها. إذا كانت هذه المادة ناقصة في الجسم ، لا يمكن أن تعمل الغدة الدرقية بشكل صحيح ، مما يؤدي إلى مشاكل صحية. مع درجات خفيفة من انقطاع الغدة الدرقية ، وينظم حالته عن طريق استخدام الجرعة اللازمة من اليود. في مائتي غرام من مخلل الملفوف ، ترد فقط جرعة اليود هذه ، والتي يجب أن تستهلكها امرأة حامل في اليوم من أجل صحة جيدة.

• دسباقتريوز.

يتم تحييد الكائنات الدقيقة التي تخلق المرض الموجود في الجهاز الهضمي وتسبب أعراض dysbiosis ، بشكل جيد من خلال تناول الملفوف الحامض. لذلك ، عند أول علامات للإمساك ، والإسهال ، والانتفاخ ، والتجشؤ وعدم الراحة ، من الضروري أن تبدأ "العلاج" مع مخلل الملفوف.

• مشاكل مع بشرة الوجه.

إذا كان جلد المرأة الحامل قد ذبل ويعاني من نقص في الفيتامينات ، فإن مخلل الملفوف يساعد على التخلص من هذه المشاكل. يمكن أن يكون وجود بقع الصباغ على جلد الأم في المستقبل عاملًا مهمًا لاتخاذ أي إجراءات لتحسين مظهرها. في ما ، بالتأكيد ، يمكن استخدام الملفوف الحامض مساعدة. من المفيد ، ليس فقط لتناول مخلل الملفوف ، ولكن أيضا لجعل الأقنعة بمساعدة هذا المنتج المفيد. يساعد عمل هذا التمليح على شد جلد الوجه ، وتبييضه قليلاً ، وإشباعه بالفيتامينات ، وإعطاء الكمية الضرورية ، ونضارة ونعومة.

وصفات من مخلل الملفوف في الحمل

لضمان نظامهم الغذائي من مخلل الملفوف ، يجب على المرأة الحامل وأقاربها أن يقلقوا مقدمًا حول حصاد المملحة. بالطبع ، يمكنك أن تأمل في المخزونات أو الجدات الذين يبيعون هذا المنتج في السوق. ولكن بالنسبة للأم المستقبلية من المهم جدا أن نعرف أنه بالإضافة إلى الملفوف والملح وغيرها من الإضافات المفيدة في الملفوف لا يوجد شيء آخر. على سبيل المثال ، السكر ، الذي يضاف أحيانا للتذوق في هذا التمليح.

يبدو أن السكر منتج اعتيادي يستخدمه معظم الناس. لكن على المرأة الحامل أن تقلل من هذه المضافات الحلوة إلى نظامها الغذائي إلى الحد الأدنى. ومن الأفضل استبعاد فترة حمل الجنين.

إذا تم طهي مخلل الملفوف بالطريقة الصحيحة ، فإنه في المواد المفيدة والفيتامينات سوف يستمر من ستة أشهر إلى ثمانية أشهر. وهذا ، تقريبًا فترة الشتاء-الربيع بأكملها ، عندما قد تعاني الأمهات المستقبل من avitaminosis!

لذلك ، مع ذلك ، فمن المستحسن للأم في المستقبل أن تأكل مخزونات من صنع الخاصة التي تمتلك ليس فقط خصائص مفيدة ، ولكن أيضا الطاقة المنزلية.

التحضير الكلاسيكي للكروجيروت يتم مع مساعدة الملح. قطعه الملفوف ، يفرك مع الملح ، مختلطة جيدا ، ومن ثم مطوية في طبق مناسب وترك في الحرارة تحت نير لبضعة أيام. خلال هذا الوقت في الملفوف ، تبدأ عمليات التخمر في الحدوث ، بمساعدة أي من الحليب ، يتشكل حمض الأسيتيك والماليك في التمليح. وهذا ممكن بفضل عمل البكتيريا التي تعيش في الألياف ، والكربوهيدرات التي تشكل أوراق الكرنب. يساهم مجمع الأحماض في الحفاظ على المنتج لفترة طويلة ، كما يمنح مخلل الملفق المذاق المعتاد والفريد الذي يجتذب المعجبين به كثيرًا!

لذلك ، هنا بعض الوصفات من مخلل الملفوف الذي سيزين طاولة امرأة حامل وأحبائها:

1. أبسط وصفة رقم 1.

المكونات:

• الملفوف - أربعة كيلوغرامات.
• الملح - خمسة وعشرون غراما لكل كيلوغرام واحد من الملفوف - مائة غرام.

طريقة التحضير:

• يتم أخذ الملفوف الأبيض (أقل في كثير من الأحيان ، الملفوف الأحمر) من الأصناف المتأخرة. الأنواع الأولى من الملفوف ليست مناسبة لهذا الغرض ، لأنها تحتوي على رؤوس فضفاضة ومحتوى جلوكوز منخفض. لذلك ، من الصعب تخمر مثل هذا الملفوف (بسبب بطء عمليات التخمير).
• يتم غسل الملفوف وتمزيقه قدر الإمكان. ثم يندفع الملفوف المقطّع باليد ، ثم يُضاف الملح إليه ، ويفرك الملفوف بالملح ويخلط جيداً.
• يضاف الملفوف إلى خزان التخمير ، في حين أنه يجب أن يتم صدمه باليدين ، بحيث يتم تغطية الملفوف المعالج بالمحلول الملحي. يتم وضع الملفوف على قمة الاضطهاد. بعد ذلك ، يتم ترك الملفوف لبضعة أيام في درجة حرارة الغرفة ، بحيث يبدأ التخمير. في نفس الوقت ، يجب ثقبها عدة مرات في اليوم بعصا خشبية أو سكين مطبخ ، بحيث يمكن للغازات الفرار.
• عندما يكون الملفوف جاهزًا ، يجب نقله إلى وعاء زجاجي ، مغلق بغطاء ويتم تخزينه في الثلاجة.

2. وصفة № 2: مخلل الملفوف مع الجزر.

المكونات:

• الملفوف الأبيض (دائم الأنواع المتأخرة) - خمسة كيلوغرامات (ملفوف الملفوف الوزن) ؛
• الجزر (كبيرة وصعبة) - أربع قطع ، تزن كيلوغرام واحد ؛
• الملح - مائة غرام ، وتحتاج إلى استخدام الملح الصخري ، وليس "اكسترا" وليس اليود.

طريقة التحضير:

• يتم غسل رؤوس الملفوف وتجفيفها.
• ثم يتم قطع كل رأس إلى أربعة أجزاء لعمل أربعة فصوص كبيرة ؛
• ثم تحتاج إلى قطع جدعة من كل من الفصوص الناتجة.
• بعد ذلك يتم قطع الملفوف بشكل كبير بسكين أو بمساعدة الأجهزة المختلفة التي تسهل عمل العشيقة ؛
• وبعد ذلك يتم غسل الجزر ، ثم تنظيفها بسكين من الطبقة العليا وغسلها مرة أخرى تحت الماء الجاري ؛
• ثم يفرك الجزر يفرك على مبشرة الخشنة.
• ثم تحتاج إلى قياس كمية مناسبة من الملح ، والتي يتم صبها في طبق ضحل (وعاء أو الصحن) ؛
• المرحلة المقبلة - والتمليح الملفوف السليم، يتم وضع ثلاث أو أربع حفنة من الملفوف المفروم في وعاء معدني أو وعاء، مع رش كمية من الملح يختلط جيدا والأرضي مع الملح حتى العصير.
• وبعد ذلك يتم إضافة القليل من الجزر إلى هذا الجزء من الملفوف ، ويتم خلط كل شيء بدقة ؛
• ثم يجب أن يكون الملفوف محشوًا بسحق خشبي أو دلفنة ؛
• للتذوق ولجعل مخلل الملفوف أكثر فائدة ، يتم إضافة التوابل إليه ، إذا رغبت في ذلك: بذور الكمون والشبت ؛
• وهكذا ، تتم معالجة كل الملفوف والجزر المقطّع: مع أجزاء صغيرة ، مع إضافة الملح والتوابل (إذا رغبت في ذلك) ، كما يتم إخمادها باستخدام دبوس دائري خشبي حتى تظهر كمية كافية من العصير ؛
• وبعد ذلك يجب على مضيفة غسل وتجفيف يديها ، ثم مع يديها أو قبضاتها الضغط على الملفوف في طنجرة بحيث يتم تغطيتها مع عصير تماما ؛
• على السطح المكسر والمغطى بعصير الملفوف ، من الضروري وضع صفيحة نظيفة وسحقها بنوع من نير (على سبيل المثال ، ملء زجاجة ثلاثة لترات بالماء ووضعها على طبق) ؛
• في القدر على الجانب ، من الضروري إدخال دبوس دائري أو عصا خشبية ، بحيث تخرج الغازات التي تتشكل أثناء التخمير.
• يتم ترك الملفوف في درجة حرارة عادية ، في غرفة لمدة ثلاثة أيام.
• خلال هذا الوقت يجب أن يتم ثقب الملفوف بمسمار (أو عصا خشبية ، أو إبرة حياكة مغسولة جيداً أو سكين مطبخ) ؛ في الوقت نفسه ، من الضروري الوصول إلى قاع الخزان ، حيث أنه من الضروري إعطاء مخرج لجميع الغازات التي تشكلت أثناء الحامض. إذا لم يتم ذلك ، فإن طعم مخلل الملفوف سيزداد سوءًا - سيكون مرًا.
• على الملفوف تظهر على الرغوة العليا ، والتي لا ينبغي أن تزعج صاحبة الأرض ، لأنها تبين أن عملية التخمير تمر بشكل طبيعي.
• عندما ظهر اليوم الثالث (قد يكون ذلك سابقًا أو لاحقًا) ، يبدأ محلول ملحي الكرنب بالتفتيح ويسقط ، وتختفي الرغوة أيضًا ؛ هذا يعني أن مخلل الملفوف جاهز بالفعل ، ويمكن أن يؤكل ؛
• يمكن أيضا تحديد استعداد التمليح ببساطة عن طريق تذوق قرصة من الملفوف. إذا تم ترتيب خصائص الذوق من قبل المضيفة ، يمكنك تقديم الطبق بأمان إلى الطاولة ؛
• لتخزين المنتج النهائي بنجاح ، يجب نقله لتنظيف زجاج الجرار ، وعدم ضغط الملفوف ؛ ثم يتم سكب المنتج بمحلول ملحي ، مغلق مع غطاء من البولي إيثيلين ويتم تخزينه في الثلاجة أو في البرد.

3. وصفة № 3: مخلل الملفوف في الماء المالح.

هذه الوصفة سهلة التحضير! الملفوف لا يحتاج إلى سحق وطحن بالملح - كل عمليات التخمير تبدأ بالمحلول الملحي. العيب الوحيد للمرأة الحامل هو أن هناك بعض السكر في الوصفة. يمكنك محاولة طبخ كمية صغيرة من الملفوف وبدونها ، وإذا كانت النتيجة ستناسب الأم الحامل ، فعليك إزالة هذا العنصر المثير للجدل تمامًا من وصفة لطهي مخلل الملفوف في محلول ملحي.

المكونات (لثلاث لترات من التمليح):

• الملفوف من الأصناف المتأخرة - كيلوغرامين ؛
• الجزر - قطعتين متوسطة الحجم.
• أوراق الغار - ثلاثة (أو أربعة) قطعة.
• الفلفل (أو الأسود) الفلفل في البازلاء - بعض الأشياء.

لمحلول ملحي:

• الماء - واحد ونصف لتر.
• الملح - ملعقتان (خذ المعتادة ، وليس اليود) ؛
• السكر - ملعقتين كبيرتين.

طريقة التحضير:

• بادئ ذي بدء ، يتم إعداد محلول ملحي. من الضروري جلب الماء ليغلي ، ثم تبرد إلى حالة دافئة. ثم في الماء الدافئ من الضروري حل الملح والسكر.
• يتم غسل الملفوف وتنظيفها من الأوراق العلوية ثم تقطيعها إلى عدة قطع. بعد ذلك ، يتم قطع كل جزء من الملفوف ناعما بسكين. أيضا لهذه الأغراض ، يمكنك استخدام مبشرة خاصة أو حصادة.
• يتم غسل الجزر وتنظيفها وفركها على مبشرة خشنة.
• بعد ذلك ، يتم نقل الملفوف إلى الأطباق المطلية بالمينا ، حيث يتم مزجها مع الجزر.
• وينتقل الخليط الناتج إلى جرة نظيفة وجافة بقطر ثلاثة لترات ويخبو قليلاً. بين طبقات من الملفوف والجزر تحتاج إلى وضع أوراق الغار والبازلاء من الفلفل.
• ثم يأتي دور المحلول الملحي الذي يسكب في الجرة إلى درجة أنه يغطي الكرنب بالكامل. وتبلغ كمية المحلول الملحي حوالي 1،2 - 1 لتر ونصف: وهذا يعتمد على كيفية تقطيع الملفوف.
• بعد ذلك ، من الضروري تغطية الجرة بإحكام بغطاء بلاستيكي. على الرغم من أن أفضل طريقة هي تغطية الجرة بقطعة ضمادة أو شاش مطوية عدة مرات.
• يحتاج المصرف إلى وضعه في حاوية كبيرة وعميقة ، لأن المحلول الملحي أثناء التخمر سيزداد حجمه ويصب من الجرة.
• من الأفضل ترك العلبة في المطبخ في مكان منعزل في درجة حرارة الغرفة. في الوقت نفسه ، يجب مراقبة كل الوقت ، بحيث يغطي المحلول الملحي الطبقة العليا من الملفوف. إذا سقطت المخلل ، فأنت تحتاج فقط إلى سحق الملفوف بملعقة وسوف يكون كل شيء في المحلول الملحي مرة أخرى. في كل وقت تخمير الملفوف يجب ثقبه بعصا خشبية طويلة إلى أسفل (أو إبرة حياكة نظيفة ، إذا لم يكن هناك مثل هذا العصا). من الضروري القيام بذلك من أجل إنتاج الغاز ، الذي يتشكل أثناء التخمر ، والملف لا يكون مرًا.
• مقدار الوقت اللازم للتخمر يعتمد على درجة الحرارة في المطبخ. إذا كان المطبخ دافئًا بما فيه الكفاية ، فسيستغرق الأمر يومين حتى يصبح المخلل الملفوف جاهزًا. إذا كان المطبخ بارداً ، فستحتاج إلى مزيد من الوقت لانتظار استعداد هذا المخلل اللذيذ.
• نريد أن نحذر ربات البيوت بأن درجة الحرارة المرتفعة في المكان الذي يتم فيه تخمير الملفوف ليست مناسبة أيضًا للإعداد الصحيح للمنتج. في هذه الحالة ، يمكن أن تشكل الكرنب المخاط ، وهذا لا يتم تضمينها في خطط ربات البيوت. لذلك ، يجب أن تبقى جرة من المخللات عند درجة حرارة حوالي 20 درجة حرارة.
• عندما يكون المخلل جاهزًا ، يجب أن يتم تغطيته بإحكام بغطاء بلاستيكي ووضعه في الثلاجة للتخزين.

4. الوصفة رقم 4: الملفوف في محلول ملحي بدون سكر لجميع أفراد الأسرة.

المكونات:

• الملفوف - بقدر ما يلزم لإعداد الأسرة ؛
• الجزر - مائة غرام لكل كيلوغرام من الملفوف.
• ملح (عادي ، حجر) - ثمان مئة غرام ؛
• الماء - ثمانية لترات.

تحتاج أيضا إلى تخزين على ثلاثة جرة ثلاثة لتر، وهو نفس المبلغ من الأغطية البلاستيكية والحانات مصنوعة من الخشب (عرض ثلاثة سنتيمترات في الطول - خمسة سنتيمترات - سنتيمتر واحد) في كمية من ثلاث قطع ودلو بالمينا من عشرة لترات.

طريقة التحضير:

• يتم غسل الملفوف وتمزيقه ناعما.
• يتم غسل الجزر أيضا ويفرك على مبشرة الخشنة.
• وبعد ذلك يتم خلط جميع المنتجات بدقة ؛
• يجب سكب الماء في دلو ، ثم صب الملح فيه ويذوب في الماء ؛
• يجب وضع كمية صغيرة من الملفوف مع الجزر في دلو والحفاظ على الماء المالح لمدة خمس دقائق.
• وبعد ذلك يتم ضغط الملفوف والجزر ووضعها في الجرة الأولى ؛
• في الجرة الموجودة أعلى الملفوف يجب أن تضع كتلة خشبية ، ثم يجب إغلاقها بغطاء ؛
• ثم يجب وضع علبة من الملفوف في مكان بارد (على شرفة أو في قبو) ؛
• يجب حفظ الدفعة التالية من الملفوف ، التي يتم وضعها في دلو ، في المحلول الملحي لمدة خمس دقائق أطول من الأول ؛ ثم يتم إعداد كل شيء وكذلك مع الطرف الأول.
• يجب حفظ الشحنة الثالثة من الملفوف في دلو لمدة 15 دقيقة ، ثم يتم ضغطها ووضعها في مرطبان كما هو الحال في الحالات السابقة.
• إذا استمر استخدام الملفوف بعد استخدام ثلاث علب ، فستحتاج إلى إضافة 100 غرام من الملح إلى الدلو ، وإضافة المزيد من الماء وخلط كل شيء بدقة ؛
• وبعد ذلك يتم تكرار خميرة الملفوف بالطريقة نفسها التي تم تكرارها مع الدفعات الثلاث السابقة ؛
• بعد ذلك لا تكون المحلول الملحي للكروت الملفوف مناسبًا ، ويجب سكبها ، وإعدادها إذا لزم الأمر مرة أخرى.

أريد أن أخبر ربات البيوت أن مخلل الملفوف يمكن أن يؤكل ليس فقط كطبق مستقل ، بل إنه يضاف إلى أنواع مختلفة من السلطات والجبن. جيد مخلل الملفوف وكملء للفطائر والفطائر. بالطبع ، لا ينبغي على الأم المستقبلية أن تدلل نفسها في كثير من الأحيان بمنتجات الطحين ، ولكن في بعض الأحيان ، عندما ترغب بشدة في تناول شيء "مثل" ، فمن الأفضل أن تقوم بطهي المخبوزات محلية الصنع! لأنه بالتأكيد أكثر صحة من أي منتجات المتجر.

وأبسط سلطة من مخلل الملفوف ، على الأرجح ، معروفة لجميع المضيفات. يأخذ البصل ، حلقات نصف تمزيقه ، يضاف إلى مخلل الملفوف مع بعض زيت عباد الشمس. وكل شيء: طبق مفيد ولذيذ جاهز ، شهية لطيفة!

نأمل أن تساعد وصفاتنا من مخلل الملفوف أثناء الحمل الأمهات في المستقبل على الحفاظ على صحة جيدة ورفاه حتى الولادة!

فوائد مخلل الملفوف في الحمل

الكائن الحي للمرأة الحامل يعمل "لمدة سنتين" في هذه الفترة الرائعة والمثيرة من حمل طفل. لذلك ، يجب على الأم الحامل رعاية حالتها الصحية ، والتي تؤثر بشكل مباشر على تكوين وتطور طفلها.

لذا ، ما هي الفيتامينات والعناصر النزرة التي تؤثر على التأثير الصحي للتخمر المخمر؟ وفيما يلي قائمة مختصرة عن أهمها:

• فيتامين C والسيلينيوم - المساهمة في الوقاية من أمراض الجهاز التنفسي (ARVI ، ARI ، وهلم جرا) ، وكذلك تعزيز الحصانة. في نفس الوقت ، هذه المواد مفيدة بشكل خاص لأحاسيس الألم في الصدر والزيادة في درجة حرارة الجسم المرتبطة بالطبيعة الفيروسية.
• فيتامين C والسيلينيوم يعززان امتصاص أفضل في جسم المرأة الحامل من الفيتامينات الأخرى والعناصر النزرة ، على سبيل المثال ، الحديد. المستوى الأمثل للحديد في الجسم ضروري من أجل ضمان الوقاية من فقر الدم في المرأة الحامل ، وكذلك المساعدة على تشكيل الجنين من مخزوناتها من هذه المادة بهدف التنمية الكاملة للكائن الحي.
• حمض الفوليك (أو فيتامين B9) ، الوارد في مخلل الملفوف ، هو ضروري ببساطة للأم المستقبلية وطفلها. يؤثر هذا الفيتامين على تكوين خلايا جنينية جديدة وتطويرها داخل الرحم. خاصة ، يتعلق الأمر بشروط مبكرة لحمل المرأة ، عندما يبدأ الكائن الحي من الطفل في المستقبل بالتطور بوتيرة متسارعة.
• فيتامين B6 يساعد على استيعاب البروتينات في أفضل طريقة ، وهو جانب مهم من جوانب نمو الجنين.
• فيتامين ك - يساعد على تخثر الدم ، وهو أمر ذو أهمية كبيرة في الولادة. يساهم أيضا في التأثير الوقائي لأمراض القرحة الهضمية في الجهاز الهضمي.

بالإضافة إلى كل ما سبق ، فإن المخلل المخبوز لديه الإجراء التالي:

• مخلل الملفوف مفيد في مكافحة الغثيان ، الذي يحدث في العديد من الأمهات الحوامل ، كدليل على تسمم الحمل. نفس التأثير ، ولكن أقل إلى حد ما ، هو أيضا مخلل الملفوف نفسه.
• الاستهلاك المنتظم لهذا الغذاء يساعد المرأة الحامل على التعامل مع حرقة المعدة - وهو رفيق دائم للعديد من الأمهات الحوامل (خاصة في الأشهر الأخيرة قبل الولادة). إذا كنت تأكل اثنين - ثلاثة ملاعق من مخلل الملفوف قبل تناول الطعام، يمكنك الحصول على التخلص من أعراض غير سارة من حرقة - بحرقة خلف عظمة الصدر، التي يمكن أن يصعد المرء إلى الحلق، قلس حامض، والطعم المر أو الحامض في الفم.
• تناول منتظم لهذا الطبق من قبل امرأة حامل يساعد على منع ظهور الخلايا السرطانية في الجنين. هذه حجة قوية بما فيه الكفاية لصالح إدراج مخلل الملفوف في النظام الغذائي للأم المستقبلية.
• تعتمد حالة الشعر والأظافر للمرأة الحامل على بعض العناصر الدقيقة والفيتامينات ، المسؤولة عن قوة الأظافر وجمال الشعر. وتشمل هذه الزنك والمغنيسيوم وحمض النيكوتينيك (فيتامين PP). في مخلل الملفوف ، يتم الاحتفاظ بهذه المغذيات بكميات كافية للحفاظ على مظهر الأم المستقبلية على المستوى المناسب وترضي نفسك بشعر فاخر وأظافر معتنى بها جيداً.
• يمكن استخدام اليومي من مخلل الملفوف تنشيط العمليات الهضمي للمرأة الحامل ، الذين قد يكون في حالة الاكتئاب. هذا يرجع إلى حقيقة أن الجنين والرحم والمشيمة تبدأ في النمو باستمرار والضغط على الجهاز الهضمي من الأم في المستقبل. لذلك ، قد يكون هناك انتهاك لبعض عمليات الهضم ، والتي تخضع للتنظيم.

واحدة من أكثر الطرق فعالية لحل هذه المشكلة هي المدخول المنتظم من مخلل الملفوف. هذا الطبق تطبيع نشاط الجهاز الهضمي ، ويزيل أيضا الإمساك ، والتي هي الصحابة المستمرة لكثير من النساء الحوامل. أيضا ، الملفوف الحامض يساعد على التعامل مع أعراض انتفاخ البطن ، والتي تظهر في النفخ ، وجود التجشؤ وظهور الألم (أو عدم الراحة) الأحاسيس في البطن.

• الملفوف الحامض يساعد على التعامل مع المشاكل الأخرى في الجهاز الهضمي. على سبيل المثال ، يعتبر ملفوف المحلول الملحي واحدة من أفضل العلاجات البديلة للبواسير. والاستهلاك المنتظم لهذا الطبق يساعد على القضاء على الكائنات الحية الدقيقة من الأمعاء ، والتي تسبب الأمراض المعوية المختلفة.
• مخلل جيد في تنظيم التمثيل الغذائي للمرأة الحامل. تنظيم مستوى السكر والكوليسترول في الدم ، وكذلك التوازن الحمضي القلوي في الجسم - هذه بعض مظاهر عمل هذا الطبق على عمليات التمثيل الغذائي الإنسان.
• بالإضافة إلى الصفات المذكورة أعلاه ، يمكن أن مخلل الملفوف إخماد الشعور بالجوع ، في حين لا يضيف جنيه إضافية. هذا لأن الملفوف هو منتج منخفض السعرات الحرارية. على سبيل المثال ، في مائة غرام من الطبق لا يوجد سوى خمسة وعشرين سعرة حرارية. ويساعد حمض التترونيك الموجود في الملفوف على منع ظهور الرواسب الدهنية ، فضلاً عن سحب الكربوهيدرات من الجسم. هذه ميزة لا شك فيها لهذا المنتج ، حيث أن العديد من الأمهات في المستقبل يشتكون من زيادة كبيرة في الوزن.
• وآخر خاصية مهمة من مخلل الملفوف - فهو يساعد على تحسين شهية المرأة الحامل ، وهو عامل مهم في تعزيز صحتها.
• المتخصصين ، يعتقد خبراء التغذية أن مخلل الملفوف هو أكثر فائدة بكثير من المنتج نفسه. وفي نفس الوقت ، يكون تأثيره لطيفًا على الجسم. إذا كنت تستخدم مخلل الملفوف الحامضي مرة واحدة في اليوم ، فيمكنك التعامل مع المشاكل المذكورة أعلاه وعدم الإضرار بجسمك. هذه الحقيقة الهامة يجب أن تؤخذ بالحسبان من قبل المرأة الحامل وتفكر في تضمين هذا "الشراب" في قائمتك.

بعد قراءة المعلومات المذكورة أعلاه ، يمكنك أن ترى أن فوائد مخلل الملفوف في الحمل - لا شك! وينبغي أن يكون هذا الطبق على مائدة أم المستقبل في المستقبل إذا كانت تريد أن تدعم نفسها في شكلها خلال فترة الحمل بالكامل.

في هذه الحالة ، تحتاج المرأة الحامل أن تعرف أن الملفوف قبل التقديم هو الأفضل للشطف للتخلص من الكميات الزائدة من الملح والحمض. مثل هذا التحذير لن يكون غير ضروري ، لأن الأطعمة المالحة جدا والحمضية جدا يمكن أن تقود الجسم البشري إلى عدم التوازن ، وهذا لا يتم تضمينه في خطط الأم المستقبلية!

عندما لا تستطيع أن تأكل مخلل الملفوف أثناء الحمل؟

كثير من النساء الحوامل تريد أن تعرف ، في جميع الحالات ، يشار إلى استخدام مخلل الملفوف؟ أو هناك حالات لا يمكنك فيها أكل مخلل الملفوف عندما تكونين حاملاً؟

قائمة موانع استخدام هذا الطبق هي كما يلي:

• مع قرحة هضمية في المعدة والاثني عشر ، يجب أن يتم استبعاد المخمرة من قائمة المرأة الحامل.
• وليس من الضروري أن يأكل مخلل الملفوف مع أمراض الكلى والكبد، فضلا عن اختلالات ومشاكل البنكرياس (على سبيل المثال، التهاب البنكرياس - التهاب البنكرياس). في الحجارة في الكلى و فقاعة cholic أيضا فإنه يدل على استخدام الملفوف الحامض.
• موانع للأكل مخلل الملفوف مع ارتفاع ضغط الدم.
• التهاب المعدة ، خاصة مع ارتفاع الحموضة ، هو موانع مطلقة لاستخدام هذا المنتج. لذلك ، مع مشاكل مماثلة مع المعدة ، يجب أن يتم استبعاد مخلل الملفوف من النظام الغذائي لامرأة حامل.

تنتج موانع الاستعمال هذه عن حقيقة أن الملفوف يحتوي على كمية كبيرة من الملح ، وكذلك الأحماض المختلفة ، مما يؤثر سلبًا على صحة الأشخاص الذين لديهم قائمة المشاكل المذكورة أعلاه.

تحتاج الأمهات المستقبليات إلى تذكر أن كمية كبيرة من مخلل الملفوف يمكن أن تضر بصحتهن ورفاههن. على سبيل المثال ، يمكن استخدام غير المراقب من هذا المنتج يثير ظهور انتفاخ البطن. ومن الممكن أيضًا حدوث التورم ، والذي ينتج عن زيادة محتوى الملح في المنتج. على أي حال ، قبل الاستهلاك المنتظم لهذا الطبق ينصح بالتشاور مع الطبيب حول العواقب المحتملة لتناول الكرنب الحامض.

مراجعات من مخلل الملفوف في الحمل

أساسا ، استعراض حول مخلل الملفوف عند الحمل إيجابي. وإذا كنت لا تعاطي كمية من هذا المخلل واتبع التوصيات في استخدامه ، فمن غير المتوقع ردود فعل سلبية من أمهات المستقبل!

بطبيعة الحال ، لاستخدام أي منتج أثناء الحمل ، يجب عليك قراءة قائمة موانع الاستعمال بعناية. وإذا كان هناك أي مرض يصيب الأم في المستقبل ، يجب أن يتم استبعاد مخدر الملفوف من النظام الغذائي أو لا تدخله على الإطلاق في القائمة.

ليس من غير الضروري أن نتذكر أن الأم المستقبلية يجب أن تستشير طبيبها حول ما إذا كان من المفيد لها أن تأكل مخلل الملفوف بانتظام أو من هذه الحساسية ، فمن الضروري الامتناع مؤقتًا. يعرف اختصاصي مراقبة الحمل جميع خصائص الكائن المستقبلي للأم ويمكنه منحها النصيحة الصحيحة.

في أي حال ، ما إذا كان المخلل الملفوف مفيدًا عندما يكون حاملاً لامرأة معينة أم لا ، فنحن نرغب في أن تكون صحة الأمهات مستقبلاً صحية ورفاهية ومزاجًا رائعًا!