الفراولة في الحمل: هل هي مفيدة أم ضارة؟

لعلّ هذا التوت العطري الجميل من ألذّ التوت وأكثرها محبوبية على كوكبنا. ويبدو أن هذا هو السبب في أن الفراولة كانت في الماضي، خلال فترة الحمل - وخاصةً في الخريف أو منتصف الشتاء - من أكثر الأطعمة التي تُفضّلها النساء في أوقاتهن الخاصة.

لكن الفراولة أيضًا من أكثر أنواع التوت فائدةً للصحة. يُقال إن تناولها يُعزز مناعة الجسم، ويُساعد على تقوية جدران الأوعية الدموية، وخفض ضغط الدم. كما تُساعد الفراولة على الحفاظ على مستويات سكر الدم الصحية (لاحتوائها على البوليفينول)، وتُخفف التورم (لخصائصها المُدرة للبول)، وتُخفف الالتهابات (لاحتوائها على حمض الساليسيليك). كيف يُمكن أن تكون الفراولة مفيدةً أثناء الحمل، وكيف يُمكن أن تُسبب ضررًا؟ لنكتشف ذلك.

هل يمكن تناول الفراولة أثناء الحمل؟

إذا طُرح هذا السؤال، فهناك ما يدعو للشك في الفوائد المطلقة للفراولة أثناء الحمل. والسؤال صحيح! حسنًا، الفراولة - مهما رغبنا فيها - لا يمكن أن يكون لها أي أثر جانبي...

أولاً، كما هو معروف، للفراولة سمعة مشكوك فيها فيما يتعلق بحساسية الطعام. خلال فترة الحمل، يجب تقليل أي ردود فعل تحسسية. وإذا كانت المرأة معرضة للحساسية (أو أي نوع من الحساسية)، فيجب تجنب الفراولة تماماً أثناء الحمل حتى لا يُصاب الطفل لاحقاً بحساسية تجاه الطعام. بالمناسبة، ينصح الأطباء بمراعاة احتمالية الإصابة بالحساسية ليس فقط لدى والدي الطفل المستقبلي، بل أيضاً لدى جميع الأجداد.

هل يُمكن تناول الفراولة أثناء الحمل، إذا كان البوتاسيوم (الذي يحتوي على 150 ملغ) لا يُنشّط بعض الإنزيمات ويضمن توصيل النبضات العصبية فحسب، بل يُعزز أيضًا من كثافة تخليق الناقل العصبي الأسيتيل كولين. وهذا بدوره يُعزز حركة الأمعاء والمعدة، وانقباض عضلات الشعب الهوائية والرحم. ما الذي يعنيه ازدياد توتر الرحم أثناء الحمل، تعلمه كل امرأة... لذا، على من تعرّضت للإجهاض، أو على الأقل تُواجه خطر الإجهاض، تجنّب الفراولة عند التعرض لطلقات نارية!

الفراولة من بين عدد قليل من المنتجات التي تحتوي على حمض الأكساليك، بالإضافة إلى حمضي الستريك والماليك. تتكون أملاح وإسترات حمض الأكساليك، أو الأكسالات، في الجسم. في حال وجود فائض منها في سوائل الجسم، تترسب بلورات أكسالات الكالسيوم، التي تتحول إلى حصوات وتسد قنوات الكلى أو الجهاز البولي. وهذه ليست "قصة رعب"، بل هي نتيجة سريرية ومورفولوجية حقيقية للإفراط في تناول الفراولة أثناء الحمل.

لذلك، ينصح الأطباء بشدة النساء الحوامل بعدم الإفراط في تناول الفراولة. يكفي تناول 10-12 حبة فراولة مرتين أسبوعيًا. مع ذلك، من الضروري اتباع القاعدة التالية: تجنب تناول الفراولة على معدة فارغة، وتناولها مع الحليب المخمر (القشدة الحامضة، الزبادي، الكفير، الكريمة، الجبن القريش).

وصفات الفراولة أثناء الحمل

أشهر وصفات الفراولة أثناء الحمل هي الحلويات. ننصحكِ بإعدادها وفقًا لأعراف فن الطهي.

حلوى "لذة الفراولة والجبن"

لتحضير هذه الحلوى اللذيذة ستحتاج إلى: 200 غرام من الفراولة الطازجة، 350 غرام من الجبن القريش، 100 غرام من القشدة الحامضة، حوالي ملعقتين كبيرتين من السكر المحبب، وقطعة من الشوكولاتة.

يجب خفق الجبن القريش باستخدام الخلاط (أو فركه من خلال منخل) وخلطه مع القشدة الحامضة، ثم يجب أيضًا خفق 100 غرام من الفراولة والسكر.

أولاً، ضعي الجبن القريش مع الكريمة الحامضة في قاع كل وعاء، ثم الفراولة الطازجة (مقطعة أو كاملة). فوق الفراولة، ضعي طبقة ثانية من الجبن القريش مع الكريمة الحامضة، ثم هريس الفراولة. ضعي الحلوى في الثلاجة لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة. قبل التقديم، رشي الوجه بالشوكولاتة المبشورة.

حلوى الفراولة اللذيذة

المكونات المطلوبة: الفراولة الطازجة أو المجمدة (100 غرام)، كريمة ثقيلة (200 غرام)، بسكويت الشورتبريد أو الإسفنج (100 غرام)، سكر بودرة (50 غرام)، سكر الفانيليا (5 غرام).

اخفقي الكريمة المبردة مع السكر البودرة وسكر الفانيليا؛ افرمي البسكويت بيديكِ حتى يصبح ناعمًا. اخلطي نصف كمية الكريمة المخفوقة مع البسكويت. باستخدام الخلاط، اطحني الفراولة حتى تصبح هريسًا، ثم امزجيها مع الكمية المتبقية من الكريمة المخفوقة.

غطِّ الوعاء (مثلاً، وعاء سلطة دائري عريض) بغلاف بلاستيكي، وضع فيه طبقة من البسكويت مع الكريمة، وطبقة من الكريمة مع الفراولة، وهكذا. غطِّ سطح الطبق بغلاف بلاستيكي، وضعه في المُجمد لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات. بفضل الغلاف البلاستيكي الذي يغطي قاع الطبق، يسهل نقل الحلوى إلى طبق مسطح.

وأخيرًا، بفضل غناها بالفيتامينات والبوتاسيوم والحديد والألياف ومضادات الأكسدة والبوليفينول، تُعتبر الفراولة توتًا علاجيًا. وطعمها الرائع ورائحتها الزكية... لكنكِ تعلمين الآن أن تناول الفراولة أثناء الحمل قد لا يكون مفيدًا فحسب، بل قد يكون له أيضًا أضرار.

فوائد الفراولة أثناء الحمل

من المستحيل إنكار فوائد الفراولة أثناء الحمل. احكم بنفسك:

• تحتوي 100 غرام من الفراولة (الطازجة بالطبع) على نصف احتياجات الشخص اليومية من فيتامين سي، أي ما يعادل 45 سعرة حرارية فقط. ورغم أن هذه الثمرة تتكون من 86% ماء، إلا أنها تحتوي على أحماض أمينية أساسية مثل الفالين، والليوسين، والإيزوليوسين، والليسين، والميثيونين، والثريونين، والتريبتوفان، والفينيل ألانين. تُشكل الأحماض الأمينية الثلاثة الأولى 35% من مكونات البروتين في أنسجة العضلات. اللايسين ضروري لتركيب الإنزيمات والهرمونات والأجسام المضادة الواقية. فبدون التربتوفان، لا يوجد السيروتونين، المعروف باسم "هرمون السعادة"، وأحد النواقل العصبية الرئيسية في الدماغ.

تحتوي الفراولة أيضًا على أحماض أمينية قابلة للاستبدال: ألانين، أرجينين، هيستيدين، سيرين، تيروزين، أسبارتيك، وغلوتاميك. على سبيل المثال، يشارك حمض الجلوتاميك في تركيب البروتينات في الجسم، بينما يساعد السيرين على امتصاص الحديد من الطعام.

تحتوي هذه التوتات الرائعة على مضادات أكسدة قوية - حمض الإلاجيك، والبروسيانيدين، والكاتشين، والأنثوسيانين (الكامبفيرول والكيرسيتين)، والإيلاجيتانين، والستيلبين، بالإضافة إلى أحماض أوميغا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة. يساعد هذا المزيج الفريد من المغذيات النباتية على مكافحة الآثار المدمرة للجذور الحرة على الهياكل الخلوية للجسم. ولذلك، صنّفت المؤسسة الأمريكية "أصح الأطعمة في العالم" الفراولة في المرتبة الرابعة بين أفضل 10 فواكه من حيث قدرتها المضادة للأكسدة (بعد التوت الأسود، والتوت البري، والتوت الأحمر).

ومع ذلك، حان الوقت للعودة إلى ما تحتاجه الفراولة أثناء الحمل: الفيتامينات، والعناصر الكبرى والصغرى، وغيرها من العناصر المفيدة للأم الحامل وطفلها. وفي الوقت نفسه، سنحاول الإجابة على السؤال: هل يُمكن تناول الفراولة أثناء الحمل؟ وإن لم يكن كذلك، فلماذا؟

الفيتامينات

تحتوي الفراولة على مجموعة واسعة منها وبكميات كافية. بدأنا بالفعل بالحديث عن فيتامين ج، لذا لا نحتاج إلا إلى إضافة كمية قليلة منه. يحمي هذا الفيتامين الأنسجة من التلف، ويساعد الجسم على امتصاص الحديد، ويقوي جهاز المناعة، وله تأثير مضاد للطفرات. وهذا يؤكد بشكل قاطع أن الفراولة مفيدة أثناء الحمل. فهي تحتوي أيضًا على بيتا كاروتين (بروفيتامين أ)، الذي بدونه يستحيل تكوين الصبغة البصرية رودوبسين في شبكية عين الجنين. بالإضافة إلى ذلك، يعزز بيتا كاروتين نمو أنسجة العظام السليمة.

تأتي بعد ذلك فيتامينات ب، وهي غنية بالفراولة. فيتامين ب1 (الثيامين) يزيد من امتصاص الكربوهيدرات، وهو ضروري للأداء الطبيعي للجهازين القلبي الوعائي والعصبي. يساعد على الوقاية من التسمم أثناء الحمل، وينشط الدورة الدموية الطرفية التي تكون "مُثقلة" أثناء الحمل.

يُطلق على فيتامين ب2 (الريبوفلافين) أهم فيتامينات النمو: فبدونه، يتعطل التمثيل الغذائي الطبيعي، وإنتاج الإنزيمات والأجسام المضادة، وتكوين خلايا الجهاز الهيكلي، والأنسجة العضلية، والجهاز العصبي. يُهدد نقص فيتامين ب2 أثناء الحمل بتأخر النمو وتأخر نمو الجنين.

فيتامين ب3 (PP، حمض النيكوتينيك) عنصر فعال في عمليات الأكسدة والتحويلات الكيميائية الحيوية للدهون إلى كوليسترول؛ يُحفز الجهاز الهضمي والكبد، ويُحسّن تدفق الدم الشعري والجهاز القلبي الوعائي. البيريدوكسين، أو فيتامين ب6، ضروري لإنتاج الهيموغلوبين وتخليق الأحماض الأمينية (مادة بناء جميع أنسجة الجنين). نقصه يزيد من الغثيان لدى النساء الحوامل.

من الفيتامينات المهمة جدًا للحمل فيتامين ب9 (حمض الفوليك)، الموجود أيضًا في الفراولة (0.02 ملغ%). يضمن حمض الفوليك تكوين العضو الجنيني الرئيسي - المشيمة - وأنسجة الجنين. يُعدّ تناول كمية كافية من هذا الفيتامين أثناء الحمل أمرًا بالغ الأهمية للوقاية من عيوب الأنبوب العصبي لدى حديثي الولادة (انعدام الدماغ، وعدم انغلاق العمود الفقري تمامًا، وما إلى ذلك).

تتأكد فوائد الفراولة أثناء الحمل أيضًا من خلال احتوائها على فيتامين هـ، أو التوكوفيرول (0.78 ملغ%). يضمن هذا الفيتامين المضاد للأكسدة التمثيل الغذائي السليم للدهون (منع تراكم الكوليسترول)، وتكوين خلايا الدم الحمراء، وتغذية الأنسجة وتنفسها، ووظائف الغدد التناسلية. يلعب فيتامين هـ دورًا هامًا في إنتاج الهرمونات التي تدعم الحمل، لذا فإن نقصه يهدد بالإجهاض أو الولادة المبكرة.

العناصر الكبرى والصغرى

والآن، العناصر الكيميائية الموجودة في هذه الثمرة ستحميكِ من تناول الفراولة أثناء الحمل. لنبدأ بالعناصر الكبرى: البوتاسيوم، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والكبريت، والفوسفور.

وظيفة البوتاسيوم هي تنظيم عملية الأيض داخل الخلايا واستقلاب الماء والأملاح في الجسم، والحفاظ على توازن درجة الحموضة (PH)، وضمان عمل عضلة القلب ونقل النبضات العصبية إليها. لا يقتصر الكالسيوم على عظام الجنين فحسب، بل يشمل أيضًا أنسجته العضلية (بما في ذلك عضلات القلب) وأليافه العصبية. إذا لم يحصل الجنين على ما يكفي من الكالسيوم، فسيحصل عليه من أنسجة عظام الأم ومن فوسفات الكالسيوم من عاج أسنانها.

يُنظّم المغنيسيوم عمل الجهاز العصبي المركزي والعديد من الوظائف الفسيولوجية، ويساهم في عملية تخثر الدم، وتنظيم ضربات القلب، وضغط الدم. تحتوي جميع البروتينات على الكبريت، الذي يُمكن للفراولة تعويضه خلال فترة الحمل. يُساعد هذا العنصر الدقيق على تحويل البروتينات والدهون والكربوهيدرات إلى طاقة، ويؤثر على إنتاج العصارة الصفراوية والأنسولين. إلا أن نقص الفوسفور أثناء الحمل يُسبب تأخر نمو الجنين وتشوهات في هيكله العظمي.

تشمل قائمة العناصر الدقيقة الموجودة في الفراولة: الحديد (6 ملغ٪)، والنحاس (0.3 ملغ٪)، والزنك (0.44 ملغ٪)، والمنغنيز (0.95 ملغ٪)، واليود (0.002 ملغ٪)، والكوبالت (0.003 ملغ٪)، والنيكل (0.002 ملغ٪)، والسيلينيوم، والفاناديوم، والكروم. كل شيء واضح فيما يتعلق بالحديد: الحديد هو الهيموغلوبين، وانخفاض مستواه (فقر الدم) يؤدي إلى نقص الوزن والولادة المبكرة للطفل. ولا توجد أي مشاكل مع اليود أيضًا، فبدونه لا يتم إنتاج هرمون الثيروكسين - وهو هرمون الغدة الدرقية الذي يشارك في تكوين الجهاز العصبي المركزي. لذلك، يجب عدم السماح بنقص هذا العنصر (خاصة في المراحل المبكرة من الحمل) حتى لا يصاب الطفل بأي تشوهات خلقية.

يلعب الزنك دورًا فعالًا في تخليق الحمض النووي (DNA)، وإنتاج الأنسولين، وبعض الإنزيمات المهمة للجسم، كما يقلل من احتمالية حدوث طفرات وتشوهات مختلفة لدى الجنين. يُسهم المنغنيز بشكل فعّال في النمو الكامل للجنين وحمله بشكل طبيعي، ويُخفف من التشنجات لدى الأم الحامل. يشارك النحاس والنيكل والكوبالت في تكوين الهيموغلوبين وخلايا الدم الحمراء، ويُسهّل الموليبدينوم إزالة السموم من الجسم، ويعمل السيلينيوم كمضاد للأكسدة، بينما يُنظّم الكروم والفاناديوم عملية أيض الكربوهيدرات ويُنظّمان مستويات السكر في الدم.