يسبب الغذاء الدهني الخمول والنعاس

وجد علماء أمريكيون علاقة بين السعرات الحرارية من الطعام والنشاط النهاري للشخص البالغ. وتبين أن الأطعمة الدهنية التي نأكلها ، وانخفاض القدرة على العمل وأكثر صعوبة هو أن يؤدي أسلوب حياة نشط.

يؤثر عدد كبير من الأطعمة الدهنية المستهلكة سلبًا على جودة العمل وفعاليته ، فالشخص الذي يفضل أطباقًا أكثر سعادة ، سيكون طوال اليوم نعسانًا وبطيئًا. أثبتت الدراسات الحديثة لأخصائي التغذية مرة أخرى الضرر من الأطعمة الدسمة والأثر المعاكس للكربوهيدرات المفيدة للجسم.

أثبت أخصائيون من جامعة بنسلفانيا أن القيمة الغذائية للأطعمة المستهلكة يومياً يمكن أن تؤثر على أداء وإنتاجية العمل البشري. هؤلاء الناس الذين يفضلون الأطعمة الغنية بالبروتين وتحتوي على الكربوهيدرات ، هم أكثر بطئا وأكثر نعسان طوال يوم العمل كله.

التجربة. أجرى في جامعة بنسلفانيا (الولايات المتحدة) تألفت في ذلك خلال أسبوع عمل واحد (5 أيام) تحت إشراف متخصصين كان 30 بالغًا تتراوح أعمارهم بين 18 و 65 عامًا. في غضون خمسة أيام كان المشاركون في التجربة في مختبر الجامعة. قسم خبراء التغذية المتطوعين إلى ثلاث مجموعات ، والتي كانت طوال فترة التجربة تغذي نظام غذائي متوازن. سيطرت على النظام الغذائي للمجموعة الأولى من الأطعمة البروتينية ، في النظام الغذائي للالكربوهيدرات الثانية ، في النظام الغذائي للثالث - أكثر دهنية.

كان الهدف من التجربة هو قياس درجة السبات والنعاس لدى الأشخاص الذين يلتزمون بأنظمة التغذية المختلفة. وفقا للخبراء ، تعتمد كمية الطاقة والأداء البشري على الطعام المستهلك. وبالفعل ، بعد أن يقوم المتخصصون بمساعدة اختبار الكمون اليومي للنوم اليومي بقياس مستوى النعاس النهاري لكل مشارك في التجربة ، يمكن أن يبلغوا بثقة أن الطعام يؤثر على النشاط اليومي لكل شخص.

أكدت نتائج تحليل مقارن للمؤشرات الافتراضات لأخصائيي التغذية وقادة الدراسة. أثبتت التجربة أن طعام البروتين ليس له أي تأثير على قدرة الشخص على العمل ونشاطه. وفيما يتعلق بالكربوهيدرات والدهون ، فإن كمية كبيرة من الطعام الدهني قللت بشكل كبير من النشاط والقدرة على العمل والرغبة في القيام بشيء ما ، وكان للكربوهيدرات المعقدة تأثير معاكس. كان المشاركون الذين تناولوا منتجات تحتوي على الكربوهيدرات مليئين بالطاقة.

يؤكد المتخصصون على أن مؤشرات مثل مدة النوم والعمر والحالة الصحية والجنس ووجود الأمراض المزمنة أخذت في الاعتبار ولم تؤثر على نتائج الدراسة بأي شكل من الأشكال.

فيما يتعلق بنتائج الدراسة ، يوصي اختصاصيو التغذية بشدة بتحديد كمية الدهون المستهلكة ومحاولة تضمين المزيد من البروتينات والكربوهيدرات في النظام الغذائي اليومي. بالنسبة للفطور ، وفقا للخبراء ، فإن الكربوهيدرات المعقدة هي الأنسب ، حيث أن طاقتهم وكفاءتهم ونشاطهم الحيوي يعتمد عليهم.

[1], [2]