يتم التخلص من كمية هائلة من الطعام غير المأكول كل يوم في العالم

يشير تقرير سنوي صادر عن برنامج الأمم المتحدة إلى أن هناك ببساطة كمية هائلة من الطعام غير المأكول يتم التخلص منها كل يوم في جميع أنحاء العالم. على سبيل المثال، في عام 2022، تم إرسال أكثر من مليار حصة غذائية تزيد قيمتها على تريليون دولار ووزن إجمالي يزيد عن مليار طن إلى سلة المهملات، بينما يعاني 783 مليون شخص من الجوع. إذا صدقنا الإحصائيات، يتبين أن ما يصل إلى 20٪ من إجمالي الطعام يتم إهداره، ويرمي شخص واحد أكثر من 70 كيلوجرامًا من الطعام كل عام.

ويتمثل التحدي في أن ما يصل إلى 10% من انبعاثات غازات الدفيئة العالمية ترتبط بتراكم نفايات الطعام، وهو أمر ملحوظ بشكل خاص في البلدان ذات المناخ الحار بشكل خاص حيث توجد مشاكل في التخزين الآمن والنقل وتسويق المنتجات القابلة للتلف.

ومن الجدير بالذكر أن سكان المناطق الريفية يميلون إلى أن يكونوا أكثر اقتصادا من حيث التغذية والتخلص من الغذاء مقارنة بسكان المناطق الحضرية. ولذلك يوصي العلماء بإيلاء اهتمام إضافي للتوعية بين سكان المناطق الحضرية، فضلا عن تعزيز برامج الحد من هدر الطعام.

وكانت الدول الأكثر استعداداً لدراسة أحجام الأغذية واستخدامها هي اليابان وبريطانيا والولايات المتحدة وأستراليا. ويمكن أن يشمل ذلك أيضًا المملكة العربية السعودية وكندا. يوجد في هذه البلدان اتجاه قوي للتغيير على المستوى الوطني، وفي اليابان انخفضت كمية هدر الطعام بأكثر من 30% خلال السنوات القليلة الماضية.

ويلاحظ الوضع المحزن في الولايات المتحدة، حيث تتجاوز حصة المنتجات الغذائية في مدافن النفايات 20٪. وفي الوقت نفسه، يشار إلى أن المواد العضوية (بما في ذلك بقايا الطعام) تسبب في كل حالة ثانية تقريبًا انبعاثات غاز الميثان تلقائيًا من مناطق تراكم القمامة. ويشارك كل من غاز الميثان - وهو أحد الغازات الدفيئة القوية، وهو أحد عوامل الانحباس الحراري العالمي - وثاني أكسيد الكربون في الانبعاثات التلقائية. وفي الوقت نفسه، يكون الميثان أكثر فعالية بحوالي 30 مرة في الحفاظ على حرارة الغلاف الجوي من ثاني أكسيد الكربون.

ويقول تقرير للمنظمة العالمية للأرصاد الجوية إن تركيز الغازات الدفيئة في الغلاف الجوي للأرض يتزايد باطراد. وإحدى الطرق المؤكدة لمنع المزيد من الكوارث هي الحد من انبعاثات غاز الميثان. بالمناسبة، لا يعيش الميثان طويلا في الغلاف الجوي، ويتحلل تماما خلال اثنتي عشرة سنة.

أصبح المزيد والمزيد من البلدان شركاء في برنامج الحد من هدر الطعام. ومن المهم أن تعمل الشركات والأسر الكبيرة والحكومات معًا لحل هذه المشكلة: فهذه هي الطريقة الوحيدة لتقليل انبعاثات غاز الميثان بشكل فعال والتأثير السلبي على المناخ.

وفي الوقت نفسه، تناولت بعض البلدان هذه القضية بشكل غير صحيح وغير دقيق، مما يشير إلى الحاجة إلى تتبع أكثر اكتمالا للعملية. بهذه الطريقة فقط يمكن تقييم الحجم الحقيقي للمشكلة، وتحديد المناطق التي بها أكبر كمية من هدر الطعام وتحديد التدابير الفعالة لتحقيق استقرار الوضع.

إن هدر الغذاء بكميات كبيرة لا يشكل ضربة للجياع فحسب، بل يشكل أيضا ضررا تدريجيا كبيرا للمناخ العالمي والطبيعة بشكل عام. ومن الجيد أن نرى أن هذه القضية تحظى بالاهتمام الكافي. وهذا يعطي الأمل في إيجاد حل سريع لمشكلة تلوث الغلاف الجوي وتغير المناخ العالمي.

تفاصيل التقرير متاحة على صفحة برنامج الأمم المتحدة للبيئة