تزيد السبانخ قوة العضلات ، التي أثبتها العلم

النترات ، الموجودة في السبانخ والخضروات الأخرى ، يزيد من قوة العضلات. حدد علماء من معهد كارولينسكا في ستوكهولم (السويد) بروتينين ، يتم تحفيز إنتاجه من خلال تناول هذه النترات.

أجريت التجارب على الفئران. تم تقسيم القوارض إلى مجموعتين ، واحدة منها كانت السيطرة ، وحصلت الأيام السبعة الثانية على مياه الشرب مع إضافة نترات. كانت كمية النترات التي تستهلكها الفئران تعادل ما يستلمه الشخص عند استهلاك 200-300 جرام من السبانخ الطازجة أو اثنين أو ثلاثة بنجر من البنجر في اليوم.

السبانخ والبنجر هي المصادر الرئيسية للنترات ، ولكنها موجودة في الخضروات الورقية الأخرى ، مثل الخس والشارد.

في غضون أسبوع ، درس المتخصصون مختلف العضلات على أطراف الفئران. واتضح أن الحيوانات من "نترات" عضلات مجموعة كانت أقوى: فمن الأفضل أن "السبانخ" عملت على إبهام اليد الباسطة لأصابع (العضلات التي تمتد عرقوب) وخنصر اليد العضلات المثنية لأصابع (العضلات من الجانب أخمصي من القدم). كشف مزيد من الدراسة أن العضلات في الفئران شرب نترات المياه، وزيادة تركيز CASQ1 وDHPR - البروتينات التي تشارك في توازن الكالسيوم، عاملا حاسما حاسما في تقلص العضلات.

يستعد مؤلفو هذا العمل لمواصلة البحث لمعرفة ما إذا كان من الممكن تطبيق التأثير الذي اكتشفوه على الأشخاص الذين يعانون من ضعف العضلات.

[1], [2],