عصير البنجر يخفض ضغط الدم لدى كبار السن عن طريق تغيير ميكروبيوم الفم

قد تكون تأثيرات عصير البنجر الغني بالنترات في خفض ضغط الدم لدى كبار السن مرتبطة بتغييرات معينة في ميكروبيوم الفم لديهم، وفقًا لأكبر دراسة من نوعها.

أجرى علماء من جامعة إكستر دراسة نُشرت في مجلة " علم الأحياء والطب الجذري الحر" ، قارنوا فيها استجابات مجموعة من كبار السن باستجابة الشباب. وقد ثبت سابقًا أن اتباع نظام غذائي غني بالنترات يمكن أن يخفض ضغط الدم، مما يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. عنوان المقالة: "الشيخوخة تُغير ميكروبيوم الفم، والتوافر الحيوي لأكسيد النيتريك، واستجابات الأوعية الدموية لمكملات النترات الغذائية".

النترات ضرورية للجسم، وتُستهلك كجزء طبيعي من النظام الغذائي النباتي. عندما شرب المشاركون الأكبر سنًا عصير الشمندر المركز مرتين يوميًا لمدة أسبوعين، انخفض ضغط دمهم - وهو تأثير لم يُلاحظ لدى المجموعة الأصغر سنًا.

وتقدم دراسة جديدة أدلة على أن هذه النتيجة ربما كانت بسبب قمع البكتيريا الضارة المحتملة في الفم.

قد يُقلل اختلال التوازن بين البكتيريا الفموية النافعة والضارة من تحويل النترات (المتوفرة بكثرة في النظام الغذائي النباتي) إلى أكسيد النيتريك. يلعب أكسيد النيتريك دورًا رئيسيًا في الأداء السليم للأوعية الدموية، وبالتالي في تنظيم ضغط الدم.

وقالت مؤلفة الدراسة البروفيسورة آني فانتالو، من جامعة إكستر:

نعلم أن اتباع نظام غذائي غني بالنترات له فوائد صحية، ومع تقدم العمر، يقل إنتاج أكسيد النيتريك في أجسام الأشخاص. كما يميل كبار السن إلى ارتفاع ضغط الدم، والذي قد يرتبط بمضاعفات قلبية وعائية كالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

قد يكون لتشجيع كبار السن على تناول المزيد من الخضراوات الغنية بالنترات فوائد صحية كبيرة على المدى الطويل. والخبر السار هو أنه إذا كنت لا تحب البنجر، فهناك العديد من البدائل الأخرى الغنية بالنترات، مثل السبانخ والجرجير والشمر والكرفس والكرنب.

شملت الدراسة 39 بالغًا دون سن 30 عامًا، و36 بالغًا تتراوح أعمارهم بين 60 و70 عامًا، تم اختيارهم من خلال مركز أبحاث التجارب السريرية التابع للمعهد الوطني للبحوث الصحية في إكستر. وقد دعمت وحدة التجارب السريرية في إكستر هذه الدراسة.

أمضت كل مجموعة أسبوعين في تناول جرعات منتظمة من عصير الشمندر الغني بالنترات، وأسبوعين آخرين في تناول نسخة وهمية من العصير منزوعة النترات. سبقت كل حالة فترة نقاهة لمدة أسبوعين لإعادة ضبط التأثيرات. ثم استخدم الفريق طريقة تُسمى تسلسل الجينات البكتيرية لتحليل البكتيريا الموجودة في الفم قبل وبعد كل حالة.

وفي كلتا المجموعتين، تغير تكوين الميكروبيوم الفموي بشكل كبير بعد شرب عصير البنجر الغني بالنترات، لكن هذه التغييرات اختلفت بين المشاركين الأصغر سنا والأكبر سنا.

لدى كبار السن، لوحظ انخفاض ملحوظ في بكتيريا بريفوتيلا في الفم بعد شرب العصير، وزيادة في البكتيريا المعروفة بفوائدها الصحية، مثل النيسرية. كان متوسط ضغط الدم الشرياني لدى كبار السن أعلى في بداية الدراسة، وقد انخفض هذا الضغط بتناول عصير الشمندر الغني بالنترات، وليس بتناول الدواء الوهمي.

وقال البروفيسور آندي جونز، المشارك في تأليف الدراسة من جامعة إكستر:

تُظهر هذه الدراسة أن الأطعمة الغنية بالنترات تُغيّر ميكروبيوم الفم بطريقة قد تُؤدي إلى تقليل الالتهاب وخفض ضغط الدم لدى كبار السن. وهذا يفتح الباب أمام دراسات أوسع نطاقًا لدراسة تأثير عوامل نمط الحياة والاختلافات البيولوجية على استجابة الجسم لمكملات النترات الغذائية.

وأضاف الدكتور لي بينيستون، نائب مدير الشراكات الصناعية والبحث والتطوير التعاوني في BBSRC:

"تُعد هذه الدراسة مثالاً ممتازًا لكيفية مساعدة العلوم البيولوجية لنا في فهم الروابط المعقدة بين النظام الغذائي والميكروبيوم والشيخوخة الصحية بشكل أفضل.

من خلال تحديد كيفية تأثير النترات الغذائية على بكتيريا الفم وضغط الدم لدى كبار السن، تفتح الدراسة آفاقًا جديدة لتحسين صحة الأوعية الدموية من خلال التغذية. ويفخر مجلس أبحاث العلوم البيولوجية والبيولوجي بدعم هذه الشراكة المبتكرة بين الباحثين الأكاديميين وقطاع الصناعة لتطوير المعرفة وتحقيق فوائد ملموسة.