استخدام الملح في مرحلة الطفولة يؤدي إلى أمراض خطيرة في المستقبل

درس العلماء من بريطانيا تركيبة المنتجات التي تم تضمينها في النظام الغذائي اليومي للأطفال وخلصوا إلى أن الأطفال الحديثين ، بدءا من عمر سنة واحدة ، يستهلكون الكثير من الملح.

في الخبز ومنتجات الحبوب الأخرى ، التي يأكلها الأطفال يومياً ، هناك كمية متزايدة من الملح ، والتي ، حسب رأي المتخصصين ، تهدد مشاكل صحية خطيرة في المستقبل. المتخصصين البحوث الخاصة بهم نشرت في واحدة من المجلات العلمية.

كما تعلمون ، الملح يرفع ضغط الدم ، والأطفال الصغار ليسوا استثناء ، لذلك يحتاج الآباء للسيطرة على محتواه في نظام غذائي للأطفال.

في مشروعهم البحثي ، قام الخبراء بتحليل البول لأكثر من ثلاثمائة طفل ، والذين سجل آباءهم نظامهم الغذائي بعناية ، وما هي الكمية التي تم تناولها ، وكم من الطعام بقي. ونتيجة لذلك ، تمكن العلماء من معرفة أن الأطفال الذين تتراوح أعمارهم من 5-6 سنوات يأكلون حوالي 4 غرام من الملح يوميا ، 8-9 سنوات - حوالي 5 غرام من الملح ، 13-17 سنة - حوالي 8 غرام من الملح. في الوقت نفسه ، قرر العلماء أن الأولاد يأكلون أكثر من الملح من البنات ، وعند سن 13-17 سنة بمقدار 2.5 غرام. من منتجات الألبان ، تلقى الأطفال 11 ٪ من الملح ، ومنتجات اللحوم - 19 ٪ ، من الحبوب - 36 ٪. يصعب على الآباء حماية الأطفال من تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الملح. يمكن القيام بذلك فقط إذا قمت بإعداد الطعام بنفسك ، وذلك باستخدام المنتجات الطبيعية والطازجة. خطر خاص يشكل المنتجات شبه الجاهزة ، والبيتزا ، والصلصات المختلفة والكاتشاب ، والنقانق ، والمكسرات والمكسرات. لذلك ، قبل استخدام أي منتجات ، من المستحسن التحقق من كمية الملح على العبوة.

يوصي الخبراء البريطانيين أن يستهلك الكبار ما لا يزيد عن 6 غرام من الملح يوميًا ، وتحد رابطة القلب الأمريكية من تناول الملح اليومي للبالغين والأطفال 3.7 غرامًا (أقل بقليل من ملعقة صغيرة). ووفقاً لبعض الإحصاءات ، فإن الأطفال من سنة إلى 18 سنة (حوالي 93٪ من الأطفال) يستهلكون كمية متزايدة من الملح. في هذه المرحلة ، ينوي الأخصائيون تطوير برنامج لخفض الملح في النظام الغذائي اليومي للأطفال. الآن هناك برنامج مماثل للبالغين ، وهذا خفض استهلاك الملح لمدة ست سنوات بنسبة 15 ٪. ومع ذلك ، يعتزم العلماء مواصلة مكافحة محتوى الملح العالي في الأطعمة ، وخاصة الخبز.

يزيد تناول الملح المفرط من خطر ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية ، حتى في الأطفال في عمر عام واحد. أيضا في بعض الدراسات ، وجد العلماء أن الإفراط في تناول الملح يزيد من خطر الموت. بالإضافة إلى ذلك ، ثبت سابقا أن محتوى الملح العالي في النظام الغذائي له تأثير سلبي على المناعة ، أو بالأحرى على الخلايا التائية المناعية ، التي ينتجها الجسم لمكافحة الفيروسات والالتهابات.

أيضا ، يرتبط استهلاك كبير من الملح مع تطور أمراض مثل التصلب المتعدد وأمراض المناعة الذاتية الأخرى (الربو ، والأكزيما ، وثعلبة).