وخلص علماء من معهد فينشتاين أن مستخلص من حبوب مونج (نوع: الهريس، جنس: فيجنا)، والتي تستخدم على نطاق واسع في المطبخ الهندي والصيني، وكذلك للأغراض الطبية، قد يقلل من نشاط HMGB1 البروتين. تحييد البروتين HMGB1 يحمي الجسم من التهاب دائم ومستمر ، مما يؤدي إلى تلف الأعضاء والأنسجة.