الأنظمة الغذائية الأحادية: فعالة، عديمة الفائدة أم خطيرة فقط؟

مع حلول فصل الصيف، يميل الكثيرون إلى تجربة ما يُزعم أنه أساليب سحرية لإنقاص الوزن للتخلص من الوزن الزائد والاقتراب من القوام المثالي. من بينها ما يُسمى بـ"الحميات الأحادية": وهي حميات غذائية مقيدة تتضمن تناول نوع واحد فقط من المنتجات لفترة زمنية محددة لإنقاص الوزن بسرعة و"إزالة السموم".

من الأمثلة الشائعة الأناناس والتفاح والبطيخ والخوخ والخرشوف، بالإضافة إلى خيارات تعتمد على الحبوب مثل الأرز، وخيارات تعتمد على البروتين مثل التونة أو الحليب. تكمن جاذبيتها في سهولة الحصول عليها وسرعة الحصول عليها.

فقدان الوزن على المدى القصير

يمكن أن تؤدي الحميات الغذائية القائمة على خفض حاد في السعرات الحرارية إلى فقدان الوزن بسرعة. ومع ذلك، فإن استهلاك هذه الكمية الضئيلة من السعرات الحرارية يؤدي إلى انخفاض مستويات السكر في الدم. وللحفاظ على توازن الطاقة، يُفعّل الجسم آلياتٍ لتعويض انخفاض تناول العناصر الغذائية.

في البداية، يستخدم الجسم الجليكوجين الكبدي، وهو المصدر الرئيسي لتخزين الجلوكوز الذي يحافظ على مستويات السكر في الدم، خاصةً بين الوجبات أو أثناء الصيام. ومع ذلك، بمجرد استنفاد هذا المخزون، يبدأ الجسم بتكسير كتلة العضلات للحصول على الأحماض الأمينية التي يمكن تحويلها إلى جلوكوز عبر مسارات أيضية أخرى. إذا استمر هذا النمط لفترة طويلة، فقد يؤدي إلى فقدان كبير للعضلات واضطرابات أيضية أخرى.

لذا، فإن معظم حالات فقدان الوزن المفاجئ تكون نتيجة فقدان الماء والعضلات، وليس فقدان الدهون، مما يجعل النتائج مؤقتة. عندما يعود الشخص إلى نظامه الغذائي الطبيعي بعد حمية صارمة، فإنه غالبًا ما يستعيد الوزن الذي فقده بسرعة - وهي ظاهرة تُعرف باسم "تأثير الارتداد".

بشكل عام، قد تبدو الأنظمة الغذائية الأحادية بمثابة حل سريع، لكنها لا تعزز فقدان الوزن المستدام أو تعزز عادات الأكل الصحية.

هل هناك أي فوائد؟

باستثناء فقدان الوزن الأولي، لا يوجد دليل علمي يُذكر على أن الحميات الغذائية الأحادية لها فوائد حقيقية أو دائمة. يُبلغ بعض الناس عن شعورهم بـ"خفة" أو تحسن في عملية الهضم، ولكن من المرجح أن هذه الآثار ناتجة عن استبعاد بعض الأطعمة المصنعة، وليس عن النظام الغذائي نفسه.

قد يكون لعنصر "التخلص من السموم" في الحميات الغذائية الأحادية تأثير وهمي. فالاعتقاد بأنها تُطهّر الجسم قد يُشعر الشخص بتحسن، حتى في غياب أي تغيرات فسيولوجية مُثبتة.

هل هم خطرون؟

قد تكون الحميات الغذائية الأحادية خطيرة للغاية، خاصةً عند اتباعها لفترة طويلة. يتمثل الخطر الرئيسي في نقص العناصر الغذائية الأساسية، إذ إن تناول منتج واحد فقط يحرم الجسم من البروتينات والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن الضرورية لأداء وظائفه بشكل طبيعي. بالإضافة إلى ذلك، قد يؤدي ذلك إلى مشاكل هضمية، واضطرابات أيضية، وأمراض عضلية هيكلية، واضطرابات هرمونية، واختلال في توازن الأملاح، وخاصةً لدى الأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية قائمة.

من المخاطر الجسيمة الأخرى بناء علاقة غير صحية مع الطعام مبنية على القيود والشعور بالذنب. في الحالات القصوى، قد يؤدي هذا إلى اضطرابات في الأكل مثل فقدان الشهية العصبي أو فقدان الشهية العصبي.

بالإضافة إلى ذلك، فإن النقص الشديد في العناصر الغذائية يمكن أن يؤثر على توازن النواقل العصبية في الدماغ، مما يساهم في الشعور بالتهيج والتعب، مما يؤثر سلبًا على الحالة العاطفية.

لماذا هم مشهورون جداً؟

رغم المخاطر، لا تزال الحميات الغذائية الأحادية تحظى بشعبية واسعة، لا سيما على منصات التواصل الاجتماعي. تكمن جاذبيتها في بساطتها ووعدها بتحقيق نتائج سريعة دون بذل الكثير من الجهد. إضافةً إلى ذلك، يُروّج العديد من هذه الحميات من قِبل المشاهير أو المؤثرين، مما يُوحي بزيف مصداقيتها. كما تُسهم المعلومات المضللة، والضغط المجتمعي المتعلق بالمظهر، ونقص المعرفة الغذائية بشكل عام، في شعبيتها.

الاستنتاج الرئيسي

قد تكون الحميات الغذائية الأحادية فعّالة في إنقاص الوزن بسرعة وبشكل مؤقت، لكنها ليست فعّالة على المدى الطويل، بل وخطيرة إذا استُخدمت لفترة طويلة. فهي لا تُقدّم أي فوائد صحية حقيقية، وقد تُؤدي إلى نقص في العناصر الغذائية ومشاكل صحية خطيرة.

لهذه الأسباب، لا يُنصح بها ولا ينبغي الترويج لها كطرق مناسبة للتحكم في الوزن أو تحسين الصحة. أفضل طريقة لتحقيق وزن صحي والحفاظ عليه هي اتباع نظام غذائي متوازن ومتنوع، إلى جانب ممارسة النشاط البدني بانتظام واتباع عادات صحية.