الوجبات الخفيفة الصباحية تمنع فقدان الوزن

قد تلاحظ النساء اللواتي يلتزمن بنظام غذائي أن الكيلوجرامات الخاصة بهن تذهب ببطء أكثر إذا كان لديهن وجبة خفيفة بين الإفطار والغداء. وقد أظهرت هذه النتيجة من قبل دراسة علماء من مركز أبحاث السرطان فريد Hutchinson. حاول الباحثون تحليل تأثير الوقت ، وتواتر الاستهلاك وجودة الغذاء بدقة على فعالية النظام الغذائي.

آن Maktirnen، أجرى MD، وفريقها دراسة لمدة 12 شهرا، ووجد أن الناس الذين ينتمون إلى نظام غذائي الذين يتناولون وجبة الإفطار والوجبات الخفيفة صباح مجانا * (وجبة خفيفة بعد الظهر)، فقد بلغ متوسط الوزن 11٪، مقارنة مع 7٪ من أولئك الذين فعلت وجبة خفيفة بين الإفطار والغداء.

"هذه معضلة. بعد كل شيء ، يمكن أن تساعد وجبة خفيفة في السيطرة على الشعور بالجوع ، والتي سوف تتجنب تناول السعرات الحرارية من الطعام. ومع ذلك ، من أجل فعالية النظام الغذائي ، من المهم بشكل خاص مراقبة توقيت تناول الطعام. الكثير من الفترات الفاصلة بين الوجبات يمكن أن تقلل من فعالية النظام الغذائي ، وكذلك متكررة جدا ، "- وأضاف Maktirnan.

اكتشف العلماء حقائق مذهلة أخرى:

• النساء اللواتي يقال إنهن ، على الأقل ، يقومن بإعداد وجبتين خفيفتين في اليوم ، يستهلكان عادة كمية من الألياف أكثر من غيرها.
• تميل النساء اللواتي يتناولن وجبة خفيفة في فترة ما بعد الظهر إلى استهلاك المزيد من الفواكه والخضراوات من أولئك الذين لا يتناولون وجبة خفيفة بين الغداء والعشاء

هذه الدراسة جزء من دراسة إنسانية عشوائية أكبر هدفها تحديد آثار النظام الغذائي والنشاط البدني على خطر الإصابة بسرطان الثدي. وقد حضرها 123 امرأة في مرحلة ما بعد انقطاع الطمث بين 50 إلى 75 سنة. كانت جميع النساء يعانون من زيادة الوزن أو السمنة. تم اختيارها عشوائيا في واحدة من مجموعتين:

• المجموعة هي مجرد اتباع نظام غذائي. في هذه المجموعة ، استهلكت النساء ما بين 1200 و 2000 سعر حراري في اليوم.
• مجموعة "اتباع نظام غذائي زائد". اتبعت هذه المجموعة نفس النظام الغذائي كما في السابق زائد خمسة أيام في الأسبوع لمدة 45 دقيقة من التدريب المعتدل و / أو المكثف.

تلقى جميع المشاركين توصيات بشأن التغذية ، ولكن لم يتم ذكر أي شيء عن الوجبات الخفيفة.

كان على المشاركين أن يسجلوا في أي وقت من اليوم يأكلون ، وكذلك النسبة المئوية للسعرات الحرارية من الدهون والألياف والفواكه والخضروات (تم استخدام استبيان لتقدير تردد الغذاء).

وقال McTiernan: "كثير من الناس يعتقدون أنه ينبغي أن تواكب برنامج انقاص الوزن دائما على الشعور بالجوع أبحاثنا تشير إلى أن تناول وجبة خفيفة قد يساعد فعلا في فقدان الوزن، وإذا كان وقت القبول ليست قريبة جدا من السعرات غيرها من المواد الغذائية، خاصة إذا كانت الوجبات الخفيفة - في صحة جيدة. المنتجات التي يمكن أن تساعدك على الشعور بالشبع دون إضافة الكثير من السعرات الحرارية. "

وقد أظهرت دراسات أخرى أن ما يقرب من 97 ٪ من الأمريكيين وجبة خفيفة بين وجبات الطعام. Snack هي عادة غذائية أمريكية منتشرة في جميع الفئات العمرية. أكثر الأطعمة الخفيفة شيوعا هي الأطعمة المقرمشة والمالحة مثل المكسرات ، البسكويت ، الرقائق ، وكذلك الكعك والبسكويت. الفواكه والآيس كريم هي أيضا وجبات خفيفة شعبية في كثير من الأحيان.

ويوضح مؤلفو الدراسة أن "الوجبات الخفيفة من السعرات الحرارية الفارغة" ، مثل المشروبات والرقائق الحلوة ، يمكن أن تقوض بشكل خطير خطة أي نظام غذائي.

بما أن أخصائيو الحميات لديهم عدد محدود من السعرات الحرارية المستهلكة يومياً ، فمن المهم بالنسبة لهم أن يتضمنوا أطعمة مغذية لا تحتوي على أكثر من 200 سعر حراري لكل وجبة. وجبات خفيفة لفقدان الوزن فعالة يجب أن تكون غنية بالبروتين (قليل الدسم واللبن الزبادي، الجبن أو حفنة صغيرة من المكسرات والخضروات غير النشوية والفواكه الطازجة والحبوب الكاملة المفرقعات)، فإنها يمكن أن تضاف المشروبات غير السعرات الحرارية مثل الماء والقهوة والشاي.

تظهر نتائج هذه الدراسة أن الوجبات الخفيفة يمكن أن تكون مصدراً إضافياً للفاكهة والخضروات والأطعمة الغنية بالألياف ، ولكن الوجبات الخفيفة "غير الصحية" يمكن أن تمنع فقدان الوزن. لذلك ، يجب أن تأخذ التغذية الغذائية بعين الاعتبار عوامل مثل توقيت وتواتر وجودة الوجبات الخفيفة.

* - في هذه الدراسة ، وجبة خفيفة هي أي وجبة أو شراب بين الوجبات.

[1], [2]