خبير طبي في المقال
منشورات جديدة
الطماطم منع أمراض القلب
آخر مراجعة: 16.10.2021
تتم مراجعة جميع محتويات iLive طبياً أو التحقق من حقيقة الأمر لضمان أكبر قدر ممكن من الدقة الواقعية.
لدينا إرشادات صارمة من مصادرنا ونربط فقط بمواقع الوسائط ذات السمعة الطيبة ، ومؤسسات البحوث الأكاديمية ، وطبياً ، كلما أمكن ذلك استعراض الأقران الدراسات. لاحظ أن الأرقام الموجودة بين قوسين ([1] و [2] وما إلى ذلك) هي روابط قابلة للنقر على هذه الدراسات.
إذا كنت تشعر أن أيًا من المحتوى لدينا غير دقيق أو قديم. خلاف ذلك مشكوك فيه ، يرجى تحديده واضغط على Ctrl + Enter.
درس العلماء الأمريكيون آثار الطماطم والمنتجات المشتقة على رفاهية الشخص. وجد العاملون في جامعة بوسطن أن الاستهلاك المنتظم من الطماطم الطازجة أو المعلبة له تأثير مفيد على صحة الجهاز القلبي الوعائي.
وأظهرت نتائج دراسة حديثة أن الليكوبين ، وهو وفرة في الطماطم (البندورة) ، يمكن أن تقلل من احتمال الإصابة بأمراض القلب بنسبة 20-25 ٪. الليكوبين هو صبغة غير قابلة للذوبان التي تحدد اللون الأحمر والبرتقالي من الطماطم (البندورة) وهو ايزومير من بيتا كاروتين.
قال علماء أمريكيون عن الخصائص المفيدة للطماطم على أساس نتائج دراسة لمدة 11 عامًا. تحت إشراف الأطباء ، كان هناك عدة مئات من المتطوعين ، بعضهم يستهلك يوميا الطماطم ومشتقاتها. الجزء الثاني من المشاركين استبعد عمليا الطماطم من النظام الغذائي اليومي. بعد 11 عامًا ، قارن العلماء تحليلات ومؤشرات المشاركين ، وأجروا مسحًا ، حضره عدد كبير من الأسئلة حول الصحة والأمراض التي ظهرت خلال الدراسة. قدم المشاركون سجلات تفصيلية لنظامهم الغذائي طوال التجربة ، تم إيلاء اهتمام وثيق إلى وجود منتجات الطماطم في القائمة اليومية.
تسمح البيانات التي تم الحصول عليها للتأكيد على فوائد الطماطم ، لأن الأشخاص الذين لديهم عدد كبير من الطماطم (البندورة) في نظامهم الغذائي كانوا أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب بنسبة 25٪. وأظهرت النتائج أن الليكوبين الموجود في الطماطم (البندورة) له تأثير إيجابي على وظيفة القلب ويساعد على تقليل احتمال الإصابة بالأمراض بنسبة 25٪. ينصح الأطباء أن يأكلوا بانتظام الفواكه والخضروات التي تحتوي على الليكوبين كإجراء وقائي لأمراض الجهاز القلبي الوعائي. وفقا للتوصيات بشأن استخدام المضافات الغذائية ، يجب عليك استهلاك حوالي 5 ملغ من الليكوبين في اليوم الواحد. الطماطم (البندورة) هي الخضار الأكثر مناسبة ولذيذة ، وتحتوي على الصبغة اللازمة لجسم الإنسان. كيلوغرام واحد من الطماطم يحتوي على حوالي 10-45 ملغ من الليكوبين. من الجدير بالذكر أن اللايكوبين وفير في جميع مشتقات منتجات الطماطم: يمكن اعتبار معجون الطماطم وعصير الخضروات ، حتى الكاتشب كمصدر للمغذيات.
وأظهرت الدراسة أن خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية يتناسب مع محتوى الليكوبين في الدم ، لذلك ينصح الأطباء بشدة للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب التي تحتوي على ما يكفي من الطماطم وعصير الطماطم الطازج. أكدت دراسات سابقة أن الليكوبين له تأثير إيجابي على مخاطر الإصابة بأمراض أورام مثل سرطان البروستاتا وسرطان المعدة. أيضا ، تم نشر المعلومات التي يمكن أن تستخدم المنتجات التي تحتوي على الصباغ الأحمر كمواد مساعدة في العمليات الالتهابية الداخلية. أيضا ، أجريت دراسة أظهرت أن الليكوبين ، للأسف ، لا يمكن أن تؤثر على ضعف الدورة الدموية الدماغية وأمراض الجهاز العصبي.