المناظر الطبيعية تشجع على اختيار الأطعمة الصحية

تميل المناظر الطبيعية إلى إثارة المشاعر الإيجابية والشعور بالرفاهية لدى معظم الناس. ويظهر بحث جديد أجرته إنسياد أن الأطعمة الخضراء قد تشجع الناس أيضًا على اتخاذ خيارات غذائية صحية.

تشير الدراسة المنشورة في مجلة علم نفس الاتصالات إلى أن التواجد في بيئات طبيعية، مثل المشي في الحديقة (بدلاً من المشي في شوارع المدينة) أو مجرد النظر إلى المساحات الخضراء خارج النافذة (على عكس المدينة) view) يؤدي إلى قيام الأشخاص باتخاذ خيارات غذائية صحية بعد ذلك.

"يظهر بحثنا أن البيئة الحضرية لم تكن هي التي أدت إلى خيارات غذائية غير صحية، ولكن الطبيعة هي التي أثرت على الناس لتناول الأطعمة الصحية،" كما يقول بيير شاندون، أحد المؤلفين المشاركين في الدراسة وأستاذ التسويق الذي يحمل الكرسي الممنوح من لوريال. في إنسياد.

في إحدى الدراسات، تم تعيين المشاركين عشوائيًا للمشي لمدة 20 دقيقة إما في حديقة أو في شوارع باريس المزدحمة. بعد ذلك، تم تقديم بوفيه لجميع المشاركين مع مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة - الصحية والأقل صحية.

على الرغم من أن كلا المجموعتين تناولتا نفس الكمية من الطعام تقريبًا، إلا أن أولئك الذين كانوا يسيرون في الحديقة أظهروا تفضيلًا واضحًا للوجبات الخفيفة الصحية: 70% من اختياراتهم كانت وجبات خفيفة صحية، مقارنة بـ 39% فقط لأولئك الذين يتجولون في جميع أنحاء المدينة.

ص>

في تجربة أخرى أكثر تحكمًا، تم وضع المشاركين في "غرف فندق" محاكاة مع مناظر مختلفة للنوافذ: مرعى أخضر، أو شارع مدينة، أو حالة تحكم لجدار أبيض مع إغلاق الستائر. وطُلب منهم اختيار وجبة الغداء من قائمة خدمة الغرف التي تتضمن الأطباق الرئيسية الصحية وغير الصحية والمشروبات والحلويات.

تكررت النتائج التجربة السابقة. أولئك الذين نظروا إلى الطبيعة اختاروا خيارات صحية، بينما أظهر أولئك الذين نظروا إلى مناظر المدينة أو الجدران الستائرية تفضيلات أقل صحية.

جاءت فكرة هذه الدراسة من المؤلفة المشاركة ماريا لانجلوا، التي لاحظت كيف انجذبت هي وزملاؤها في رحلة ركوب الدراجات الخيرية لمسافة 7200 كيلومتر نحو الأطعمة الصحية وغير المعالجة أثناء الركوب في المناطق الطبيعية. قامت لانجلوا، وهي الآن أستاذة مساعدة في التسويق في كلية كوكس للأعمال بجامعة ساوثرن ميثوديست، بتحويل هذه الملاحظة إلى سلسلة من الدراسات الميدانية والدراسات الصارمة عبر الإنترنت عندما بدأت دراستها العليا في كلية إنسياد.

من المثير للاهتمام أن الأبحاث تظهر أنه ليس كل البيئات الطبيعية لها نفس التأثير. يمكن أن يلعب سطوع ومستوى المساحات الخضراء في البيئة دورًا. على سبيل المثال، عندما يغطي الثلج المناظر الطبيعية أو الحضرية، فإن المناظر الطبيعية لا تؤثر على اختيار الطعام.

أجرى الباحثون تجربة أخرى لمعرفة ما إذا كان التعرض للطبيعة يزيد من تفضيل الأطعمة الصحية والطبيعية حقًا، أو أي أطعمة مصنعة تدعي أنها صحية. وقد قدموا للمشاركين ثلاثة أنواع من الوجبات الخفيفة: غذائية وخفيفة، صحية وطبيعية، أو لذيذة وممتعة.

أدى التعرض للأنواع الطبيعية إلى انخفاض تفضيل الوجبات الخفيفة الخاصة بالحمية الغذائية وتحويل التفضيل بشكل كبير بعيدًا عن الخيارات اللذيذة نحو خيارات صحية وطبيعية أكثر.

توفر هذه النتائج الأمل لتعزيز عادات الأكل الصحية. يمكن للمدارس والشركات والمنظمات الأخرى استخدام صور الطبيعة في الكافيتريات لتشجيع الطلاب والموظفين على اتخاذ خيارات صحية. يمكن لمسوقي المواد الغذائية استخدام الإشارات المرئية الطبيعية للترويج للمنتجات الصحية أو الطبيعية.

والأهم من ذلك أن هذه الدراسة تذكرنا بالدور المهم للتخطيط الحضري. وبحلول عام 2050، سيعيش ثلثا سكان العالم في المدن. وسوف يصبح إدراج المساحات الخضراء في المناظر الطبيعية الحضرية في المستقبل أكثر أهمية.