كيفية التمييز بين الفطريات الكاذبة من الحاضر؟
آخر مراجعة: 23.04.2024
تتم مراجعة جميع محتويات iLive طبياً أو التحقق من حقيقة الأمر لضمان أكبر قدر ممكن من الدقة الواقعية.
لدينا إرشادات صارمة من مصادرنا ونربط فقط بمواقع الوسائط ذات السمعة الطيبة ، ومؤسسات البحوث الأكاديمية ، وطبياً ، كلما أمكن ذلك استعراض الأقران الدراسات. لاحظ أن الأرقام الموجودة بين قوسين ([1] و [2] وما إلى ذلك) هي روابط قابلة للنقر على هذه الدراسات.
إذا كنت تشعر أن أيًا من المحتوى لدينا غير دقيق أو قديم. خلاف ذلك مشكوك فيه ، يرجى تحديده واضغط على Ctrl + Enter.
فطر كاذب يشبه الفطر الحقيقي ، أي أنه في الواقع نوع من الفطريات الصالحة للأكل. يتم تسجيل سنوياً في موسم جمع العديد من حالات التسمم. لتجنب هذا المصير ، تحتاج إلى معرفة السمات المميزة الرئيسية من الفطر الصالحة للأكل والكاذبة.
الفطر الأبيض ، أو الشراهة - هو واحد من أكثر أنواع الفطر قيمة ونبيلة. وهو مملح ، مسلوق ، مجفّف ، مقلي ، منقع. يسمى زميله كاذبة الفطر الصفراء. في المظهر ، فهي عمليا لا تختلف. ولكن إذا كنت تفكر بعناية في الجزء السفلي من الغطاء ، يمكنك أن ترى اختلافات كبيرة. فطر كاذب لديه قاع قبعة مع مسحة وردية اللون. كسر الفطر الصفراء ، يمكنك أن ترى لونا وردي. الفطر الأبيض الحقيقي لا يتغير لونه. إذا وضع منتقي الفطر عن طريق الخطأ فطرًا واحدًا على الأقل في السلة ، فيمكن التخلص تمامًا من جميع الأطباق المعدة من الفريسة. سيكون مشبعا مع المذاق المر. لتسمم فطر أبيض كاذب أمر مستحيل ، ولكن من المستحيل تناول الطعام المطبوخ.
و podberezovik طعمها مثل الفطريات البيضاء. لون القبعة داكن أو مرقش. لحاء البتولا الزائف ذو لون فاتح إلى حد ما ، مع ظهور كسر باللون الوردي. الساق يحتوي على الأختام.
Opyat مثالية لطهي أي طبق تقريبًا. هم المملحة ، منقع ، الكافيار ، محمص ، مسلوق. لسوء الحظ ، هذه الفطر الشعبي لديها ضعف خطير. يمكنك تمييز التفجير الزائف بواسطة اللون الأصفر المشرق للقبعة والأقراص العادية. إذا قمت بتكسير الفطر والشم ، فإن الرائحة الحقيقية ستنتج رائحة فطر لطيفة. اسفنجات كاذبة تفوح من الأرض والطين والمستنقعات والخشب ، ولكن ليس الفطر.
يمكن الخلط Champignons التي تم جمعها في الغابة مع الضفدع. إذا كنت تفحص بعناية الفطر الحقيقي ، يمكنك أن ترى لوحات البني ، البني أو الوردي. يحتوي الفطر على لوحات بيضاء بالكامل. التسمم بالغطاء شاحب جدا خطير للحياة ، لذلك تحتاج إلى النظر بعناية في مظهر الفطريات وفقط وضعها في السلة.
إن القاعدة الأكثر أهمية في منتقي الفطر لا تتمثل في أخذ ما يسبّب أدنى شكّ ، في وضع سلة الفطر المألوفة فقط التي تحتوي على علامات مميزة لها. عدم الامتثال لقاعدة بسيطة يمكن أن يؤدي إلى عواقب وخيمة.
[