فلافانول الكاكاو قد يحمي الجهاز الوعائي من الإجهاد

توصلت دراسة جديدة إلى أن مشروب الكاكاو الغني بالفلافانول قد يحمي الجهاز الوعائي في الجسم من الإجهاد، حتى بعد تناول وجبة دسمة.

يمكن أن تؤثر خياراتك الغذائية خلال أوقات التوتر على جهازك القلبي الوعائي. على سبيل المثال، وجدت دراسة حديثة من جامعة برمنغهام أن الأطعمة الدهنية يمكن أن تؤثر سلبًا على وظائف الأوعية الدموية وتوصيل الأكسجين إلى الدماغ، بينما يمكن لمركبات الفلافانول، الموجودة بكثرة في الكاكاو والشاي الأخضر، أن تحمي وظائف الأوعية الدموية خلال أوقات التوتر اليومي.

والآن، في دراسة جديدة، وجد نفس الفريق من العلماء أن تناول الكاكاو الغني بالفلافانول مع وجبة دهنية يمكن أن يعاكس بعض آثار استهلاك الأطعمة الدهنية ويحمي الجهاز الوعائي من الإجهاد.

ونشرت الدراسة في مجلة الغذاء والوظيفة.

قالت الدكتورة كاتارينا رينديرو، الأستاذة المساعدة في علوم التغذية بجامعة برمنغهام والمؤلفة الرئيسية للدراسة: "نعلم أنه عندما يشعر الناس بالتوتر، يميلون إلى تناول الأطعمة الدهنية. وقد أظهرنا سابقًا أن الأطعمة الدهنية يمكن أن تُضعف تعافي الأوعية الدموية بعد التوتر. في هذه الدراسة، أردنا معرفة ما إذا كانت إضافة طعام غني بالفلافانول إلى وجبة دسمة يمكن أن تُخفف من التأثير السلبي للتوتر على الجسم".

أوضحت روزاليند باينهام، المؤلفة الرئيسية للدراسة، قائلةً: "الفلافانول مركبات موجودة في مجموعة متنوعة من الفواكه والخضراوات والشاي والمكسرات، بما في ذلك التوت والكاكاو الخام. ومن المعروف أن الفلافانول له فوائد صحية، لا سيما في تنظيم ضغط الدم وحماية الجهاز القلبي الوعائي".

في الدراسة، تناولت مجموعة من الشباب الأصحاء وجبة إفطار مكونة من قطعتين من كرواسون الباف باستري مع 10 غرامات من الزبدة المملحة، وشريحة ونصف من جبنة الشيدر، و250 مل من الحليب كامل الدسم، بالإضافة إلى مشروب كاكاو غني بالفلافانول أو قليله. بعد فترة راحة، أُجري للمشاركين اختبار حساب ذهني يزداد صعوبة كل ثماني دقائق ويتطلب تركيزًا. خلال فترة الراحة والاختبار التي استمرت ثماني دقائق، قاس الباحثون تدفق الدم في الساعد، ونشاط القلب والأوعية الدموية، وأكسجة الأنسجة في قشرة الفص الجبهي (PFC). كما قيّموا وظائف الأوعية الدموية باستخدام تمدد الشريان العضدي المتحكم بتدفقه (FMD)، وهو مؤشر على خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

تم تحضير مشروبات الكاكاو بإذابة ١٢ غرامًا من مسحوق الكاكاو في ٢٥٠ مل من الحليب كامل الدسم. عولج المسحوق منخفض الفلافانول بالقلوية لتقليل إجمالي الفلافانول إلى ٥.٦ ملغ لكل حصة؛ بينما احتوى المسحوق عالي الفلافانول على ٦٩٥ ملغ من الفلافانول لكل حصة دون معالجة. القلوية عملية شائعة الاستخدام في صناعة الشوكولاتة لتحسين النكهة، ولكنها للأسف تقلل من محتوى الفلافانول.

أكد الفريق أن تناول وجبة غنية بالدهون مع مشروب منخفض الفلافانول خلال موقف مُرهق يُقلل من وظائف الأوعية الدموية (بنسبة 1.29% من داء الشقيقة الصدفية)، ويستمر هذا التأثير لمدة تصل إلى 90 دقيقة بعد الحدث المُرهق. كما أظهرت النتائج فعالية المشروب عالي الفلافانول في منع تدهور وظائف الأوعية الدموية بعد التوتر وتناول وجبات غنية بالدهون. كان تمدد الشريان العضدي أكبر بشكل ملحوظ بعد تناول الكاكاو عالي الفلافانول مقارنةً بمشروب منخفض الفلافانول بعد 30 و90 دقيقة من فترة التوتر. في السابق، وجد العلماء أن تناول وجبة غنية بالدهون يُقلل من أكسجة الدماغ في قشرة الفص الجبهي أثناء التوتر، إلا أن فلافانول الكاكاو لم يُحسّن أكسجة الدماغ أو يُؤثر على المزاج.

تُظهر هذه الدراسة أن تناول أطعمة غنية بالفلافانول قد يكون استراتيجيةً لتخفيف تأثير سوء التغذية على الجهاز الوعائي. وصرحت الدكتورة كاتارينا رينديرو قائلةً: "سيساعدنا هذا على اتخاذ قراراتٍ أكثر وعيًا بشأن ما نأكله ونشربه خلال فترات التوتر".

عند التسوق في السوبر ماركت، ابحث عن مسحوق الكاكاو قليل المعالجة. وإذا لم يكن الكاكاو من تفضيلاتك، فهناك طرق أخرى للحصول على المزيد من الفلافانول، بما في ذلك الشاي الأخضر والشاي الأسود والتوت. توصي الإرشادات المنشورة حديثًا لتناول الفلافانول بكمية تتراوح بين 400 و600 ملغ يوميًا، والتي يمكنك الحصول عليها بشرب كوبين من الشاي الأسود أو الأخضر أو بمزج التوت والتفاح والكاكاو عالي الجودة.

أضاف جيت فيلدهويسن فان زانتن، أستاذ علم النفس البيولوجي بجامعة برمنغهام والمؤلف المشارك في الدراسة: "الحياة العصرية مليئة بالضغوط، وتأثيرها على صحتنا واقتصادنا موثق جيدًا، لذا فإن أي تغييرات يمكن أن تحمينا من أعراض التوتر مهمة. بالنسبة لأولئك الذين اعتادوا على اللجوء إلى الأطعمة المريحة عند الشعور بالتوتر، أو اختيار الأطعمة الجاهزة عند الانشغال أو ضيق الوقت، فإن هذه التغييرات الصغيرة يمكن أن يكون لها تأثير حقيقي".