الأنسجة الدهنية في أجسادنا هي من نوعين - الدهون البيضاء والدهون البنية. حصة حسابات الأنسجة الدهنية البيضاء للجزء الأكبر. يمكن مقارنة خلاياها بقطرة من الدهون مغطاة بطبقة رقيقة من السيتوبلازم. ترتبط السمنة وزيادة الوزن بزيادة محتوى الأنسجة الدهنية البيضاء.